今回は1.25キロ（12～3人分）とチョット中途半端な量でしたが（いつも分けてもらっている製粉所のご主人が「おまけ」をしてくれたのです）約1時間半で仕上げ、家で食べる2食分を除いて、普段お世話になっているご近所の方々に「おすそ分け」をしました。
我が家の蕎麦。
今回は〆た蕎麦を、あえて温かいダシ汁で食してみました。
初めての試みでしたが、われながら中々のものでした（自画自賛でスイマセン）
先日若桜の道の駅で買った「麺きり包丁（2013/3/6）」も切れ味抜群で、麺のつぶれも抑えられエッジの効いたコシのある麺が作れたのも「美味い蕎麦」ができた一因だと思います。
また5月の連休中にも「蕎麦」そして「うどん」を打ちたいと思います。
＊以前コメントを頂いた皆様、遅くなりましたが本日「返信」を入れておりますので、ご確認をいただければと思います。
