風の森 秋津穂507

　
日本酒飲み始めた初めころに　風の森　秋津穂 ６５７　　を飲んでいるのですが

このお酒、美味しかったので　同じ酒蔵の酒を飲んでみたく調べたのですが・・・

風の森を扱っている酒屋って　北海道にほとんどなく、唯一　札幌石山の　「地酒　仙丸」だけのようです

ということで「風の森　秋津穂507」と「ALPHA 2」という銘柄を入手してきました



このお酒　657と同じように生酒で炭酸ガスを含んでいます



657の時は、ガス圧が強く　バシュと栓を飛ばしそうになったので注意して栓を開けましたが、507はそれほどのことは無く　プシュ程度で開封出来ました
　
　※657はNetで購入し、揺られて運ばれて中のガスが落ち着く前だったのかもしれません

蔵元のホームページでの507の紹介は

地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。無濾過無加水ならではの膨らみある味わいとキレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。



実際のお酒は　紹介にある　洋ナシ‥とまでは感じませんでしたが、ほのかな吟醸香と　辛み、酸味、旨味がバランス良く、657よりは少し辛めの飲み口ですね

このお酒も、私の中では結構上位登録です





ところで、つい先日　近所に　cozzy(コージー）という、日本酒は　風の森　一本やり・・・　というお店があるのを知りました


そのうち行ってみたいと思います