やっと職人の域のローストビーフ

先日、コストコで買った牛モモの固まりの半分が冷蔵庫にあったので、再度ローストビーフに挑戦！

前回はネットに載っているレシピを頼りに作ったのだが、中まで火が通っておらず再加熱して何とかしたのだが・・・今回は前回の轍を踏まずにいこう！

ちなみに前回参考にしたサイトはこれ
おいしいローストビーフの作り方

まず・・・肉をたこ糸で縛るは前回と一緒なのだが・・・
肉の表面にシーズニングスパイスをかけて、ニンニクをすり込み・・・30分ほど寝かせる

ここが改良点なのだが・・・
固まりが大きいと中まで火が通らないので、ラップをかけて電子レンジに１００ｇあたり1分、今回は７００ｇなので7分レンジにかけた！

今度はフライパンで表面に焼き色をつけて・・・

余熱をかけておいたオーブンにくず野菜を敷いた皿に肉をのせて加熱！
このときのオーブンの温度もサイトによって差があるのだが、１８０℃で30分やってみた！

焼き上がった肉を切ってみたが・・・今回はGOOD！
自信作のできあがり！　厚めに切ってホースラディッシュをつけて食べた！

今度は２ｋｇ位の大きさの肉でチャレンジしたい！