今朝は水溜りが凍っていました、久し振りに行った畑のあぜ道は白く寒いけどきれいでした
お隣さんの畑の野沢菜に霜がかぶり、こうなると美味しい漬物なると聞いたので少し頂いて野沢菜漬けに挑戦です
少し育ちすぎの感があるけど先ずは干しました
汚れや傷んでいるところを取り除きました
１kgの菜っ葉に３０gの塩と昆布、唐辛子を適当に刻んで入れました
畑の前の川から重そうな石を二つ拾って来て重石にしました
明日水が上がってきてれば良い感じ、かと思っていますがどうなるかお立合い！
白菜やキャベツは食べる分だけ収穫しました