みそ作りその２

さてさて、みそ作りの続きをＵＰします～！
前回は大豆をつぶすところまででした。

漬物用袋にこうじを入れて、だまがないようにやさしく混ぜます。


こうじの中に分量の塩を入れて、こうじに塩がまんべんなく付くようにやさしく混ぜます。


次に先ほど潰した大豆を入れます、これもまたまんべんなく混ざるように（結構重労働です・・・）そして更に大豆の煮汁を入れます。分量はちょうどお団子ができるような硬さが目安ですが・・・微妙に難しい・・・
そしてまだ作業は続きます・・・みそ作りその３へ続く・・・