ゴーヤの苦味

ゴーヤをもらいました。

夫が苦いものが嫌いなのでゴーヤは何年も調理していません。チャンプルーは作りますがゴーヤは入れず。

久々にゴーヤで何を作ろうとレシピを検索しました。

「苦味を抑える」方法も同時にリサーチすると、塩と砂糖で揉んでから水に晒すという方法があるとのこと。さらに苦味をとるなら牛乳に漬けるのも良いらしい。

まずは塩と砂糖を使う方法で。

こちらの料理を作りました。

ひき肉と一緒にカレー炒めにしました。

苦味はかなり抑えられていますが、後味はやはり苦いですね。

1人の時のお昼ご飯に美味しく食べましたが、夫はどうだろう。

ということで、夫の夕食用にゴーヤチャンプルーも作りました。

塩と砂糖で揉んで水に晒したゴーヤを少し残しておいたので、それをさらに牛乳に漬けてみました。それを使いチャンプルーを作ると、苦くない！これなら夫も食べられるはず。

牛乳のおかげなのか他の効果なのか。

隠し味に味噌を入れてみたりもしました。

そういえば、ゴーヤって買ったことがないかもしれないです。

家庭菜園などで採れたものを人からいただくことが多かったかも。

会社で栽培しているところもちらほらあるようで。以前働いていた職場でも栽培していてもらって帰ったことがあります。

今回のものも知人の会社で収穫したゴーヤのお裾分けでした。

今回2品、ゴーヤ料理を作りましたが、ひき肉とのカレー粉炒めはまた作りたいです。苦いけれどご飯に合うし、ビールにも合いそうでした。

丹那ヨーグルト

地元に帰った時にスーパーで見つけたのがコレ。

丹那ヨーグルト。

これ、子供の頃食べてた。

丹那牛乳のヨーグルト。

懐かしすぎる。

この牧歌的なパッケージが郷愁を誘う。

40年以上のロングセラーだそう。

味はけっこう甘め。

今はほぼ無糖のヨーグルトしか食べない。だからこそ、こういう甘いヨーグルトは子供の頃の懐かしの味。

コンビニにビリヤニが

ビリヤニが好きです。

ビリヤニはインド周辺の料理で、簡単に言えばカレー味の炊き込みご飯のようなもの。

なんと、ビリヤニがセブンイレブンのお弁当として期間限定で販売されていました。

ちゃんとバスマティライスという細長い米を使っていて驚き。

2種類のカレーが付いています。

左側のカレーはスパイスが効いていて好き嫌い別れるかも。

右側のカレーはココナッツが入っているようで私はこちらのほうが好きでした。

この前、カレー専門店で食べたビリヤニはかなり辛かったので覚悟して食べ始めたけれど、辛すぎず食べやすかった。

コンビニだからと侮るなかれ。

美味しくて数日後にリピートしました。

切腹最中と景気上昇最中

夫がこんな最中を買ってきました。

切腹最中

景気上昇最中

新橋にある新正堂という和菓子屋さんの商品です。

取引先の会社などへの手土産とされることが多いとのこと。切腹最中は謝罪の際に、と聞いたことがあるのですが逆効果になる気も。

味はどちらも美味しかった。

切腹最中は求肥入り。

特に景気上昇最中はまた買いたいくらい美味しい。黒字の願いを込め沖縄黒糖を入れてあるそうで、あんこにコクがあります。数日経っても最中の皮がパサパサせず美味しくいただけました。

景気上昇のステッカー付き。

外箱もしっかりしていて、最中は小判型。

昔の時代劇のお菓子の箱に入った賄賂を彷彿とさせます。

名前から、味には期待していなかったけど良い意味で期待を裏切られました！これはもらったら嬉しいお菓子です。

家庭菜園 ジャンボピーマン

今年は家庭菜園でジャンボピーマンを育てています。

なかなか実が育たなかったのですが、7月に入って収穫できるようになりました。

実がつかなかったのは肥料をしっかりあげていなかったからかもしれません。今はちゃんとあげています。

今朝は5個収穫。

ジャンボピーマンなので大きいです。

ソフトボール大になったら収穫とのことですが、長さは伸びませんが太さはソフトボール大にはならないようです。

細長いピーマンに。

何を作ろうか。

シンプルにピーマンの味がわかるものが良いな。