茄子で1人ごはん

夫が忘年会で不在の夜の1人ごはん。

茄子と豚ひき肉丼。

夫は茄子が嫌いなので、茄子料理がなかなか作れない。今夜は不在なので茄子を食べようと決めていました😊

オイスターソースと醤油、みりんで味付けで、水溶き片栗粉でとろみつけてます。

大好きな温泉卵も乗せて。

美味しかった✨