最近、おこわにはまってしまいまして、おこわをよく作っているのですが、栗おこわを初めて作りました。
インターネットでレシピをみて、自分流にアレンジして作ってみました。
もち米５合をといで、水に一晩浸水しておきます。
多宝園のおいしい栗を購入させていただきました！つやつやの栗。
熱湯で２，３分茹でたのをむいてみました。
栗くり坊主君の登場です。
大きな皮はこの栗坊主君にむいてもらって、細かいところは包丁で、削ぎました。
半分は冷凍にして、３０個分くらいの栗をおこわにしました。栗が、少したっぷりめです。（冷凍すると栗が甘くなるらしいです。）
沸騰した蒸し器にぬらした蒸し布巾の上にもち米をセットして、真ん中にあなを開けて（ここポイントです）、約２０分強火で蒸していきます。
２０分したら飯台に取り出して（私は飯台を持ってないのでボウルに取り出してます）、ご飯のだまをなくしていきます。
塩を小さじ２くらいと、うすくち醤油小さじ２、酒大匙４、水が合わせて１５０ｃｃを、ご飯に混ぜ込みます。（分量は味見をして、自分ごのみにするとよいと思います）
わたしはここで栗もまぜたのですが、まぜないで、蒸し器の上にのせたほうがいいきがしました。
蒸し器にセットして、約２０分間また蒸していきます。
飯台にとりだして、うちわであおぎながら、軽く混ぜます。（ご飯につやがでてきます）
栗がくだけてしまったので、なにか改善のよちがありそうです。（レシピが完全じゃなくてごめんね、また変えてアップしていきます。栗おこわに詳しい方いらしたら、私に教えてください。）
味はおいしくできました。
ゴマ塩をかけて食べると美味です！
栗があまくて、最高においしいです。ここまで、読んでくれてありがとうございます。
（おこわを教わったお母さんは、栗を前もって煮ておくそう。シメジと人参、ヒジキ具だくさんおこわです。） さいかち