今年も

たけのこの季節がやってきた。毎年恒例たけのこ祭り（笑） 日曜日に掘りたてを大量に頂き、昨日一気に茹であげた。 本当は皮のまま茹でるのがいいらしいけど（皮にはアクを抜く酵素が含まれているらしい） うちにはそんなに大きな鍋がないんよね。なので一番大きな鍋と中位のを2つ使って。 それでも入りきらない為、浸る程度に皮を剥いた。弱火で約1時間半。 たけのこって日が経つにつれてどんどん硬くなるんだって。なの . . . 本文を読む