第3月曜日、いつものように蕎麦打ちです。
蕎麦粉は北海道です。水廻しも練りも上手く行きました。柔らかさが丁度良い、のし棒は慎重に〜
と言いつつ、指を引っ掛けてしまいました。でもほんの少しですから大丈夫。さて、畳んで切り、です。長い方がいいと思って三つ折りにしたら、私の駒板では小さくて上下が上手く決まらない〜
それでも結構上手に出来ました。うん、茹でてもブツブツ切れません。香りも良し、美味い蕎麦でした。
写真は、食事の前に切れ端の部分、切り損じて太かったり真っ直ぐ切れなかったものを油で揚げておつまみにしたもの！コレは相方の大好物でした。
