ゴーヤカレー

今日は、夫がツーリングに出かけて息子と二人のお夕飯なので、
少し前からリクエストのあった『ゴーヤカレー』を作りました。

夫も私も、ゴーヤチャンプルが好きでよく作りますが、
息子は少し苦そうな顔で食べています。
ゴーヤを買って来たのを見つけると、とっさに
『僕はゴーヤカレーがいいな～』と言います。

今日のカレーは更にスペシャル。
息子が学校で育てたジャガイモ入り。
このジャガイモ、どうやって育てたのか…
大きいもので２センチ、小さいのは５ミリ程(*_*)

お料理に使ってくれるのを楽しみにしている息子ですが
皮をむいたら食べるところがなくなりそうだし
全部で８個でしたので(ミニミニサイズも数えて)
悩んだ結果、皮ごと今日のカレーに入れました。

美味しく食べてくれたので、安心しました。ほっ…