豆あじ

京都からの新鮮な豆あじが手に入ったので（安かった～！）
早速、お料理開始しました。

ひれと一緒に頭を落とし、内臓をきれいにします。
かたくり粉をまぶして、１７０度の油で、しっかり揚げます。

浮き上がってきても、我慢がまん。
ワンサイズ縮んだかな？と感じるくらいまで
せっせと揚げます。

次へ つづく・・・