『すっごい豆腐』入手！

先日、テレビのニュースで『すっごい豆腐』というお豆腐が紹介されていました。
このお豆腐を作ったお豆腐屋さん（会社？）では…
普通、お豆腐を作ると、搾りかすとして「おから」が残ります。この「おから」を捨てることは大豆の栄養価や繊維質を棄ててしまうこと、また、栄養価の高い「おから」を動物の飼料などにしようとしても、夏場など３時間程で腐ってしまい再利用が難しく、大量の「産業廃棄物」として、お金をかけて処理されていて、今までお豆腐屋さんの悩みの種だったそうです。
そこで何とか「おからを出さずに、お豆腐を作りたい」と創意工夫を重ねた結果、おからを出さない『すっごい豆腐』を完成させた、というのです。
ニュースで見て、食べてみたいな～と思いましたが、名古屋の会社なので、販売は、まだ名古屋のデパートや中部地区のみ、との事。大阪では見かけませんでした。
長野に帰省して、地元のスーパーに行ったら、発見。
早速、買って来て、頂きました。
充填豆腐で、見た目はちょっと「ごま豆腐」みたい。
テレビで試食した方は「ちょっとざらつく感じが残ります」と言っていましたが、母も私も、ざらつきは余り感じませんでした。
普通のお豆腐より、大豆の香りがはっきり感じられて、美味しく頂きました。
私は、普段から「絹ごし豆腐」より、固めの「木綿豆腐」が好きなので、これで「木綿豆腐」が出ると、もっと嬉しいです！な～んて…勝手な事を思いました。
創意工夫の発明品の試食をさせていただきました。将来、これがお豆腐の主流になるでしょうか…