フライパン便り２７

お酒を煮切って、甘辛く味付けし、その中で『焼き穴子』を煮ます。
サイズのあるフライパン、長いまま入ります。

今日は、炊いた穴子を入れて「穴子のちらし寿司」を作りました。
お寿司のお供には・・・以前漬けた、新生姜の甘酢漬けです(^^)