サツマイモまんじゅうレシピ

リクエストをいただきましたので、レシピをアップします。

皮の材料　＊さつまいも２００g＊砂糖３００g＊水２００g
　　　　　＊小麦粉５００g＊ベーキングパウダー大さじ４＊
あんの材料＊さつまいも６００g＊砂糖１５０g＊塩小さじ２弱

　　　＊＊作り方＊＊
１　さつまいもは、厚めに皮をむき、水にさらしてアク抜きする。
２　いもは軟らかく蒸かし、裏ごしにかける。（丁寧につぶしても）
　　皮と、あんの分を分けておく。
３　小麦粉にベーキングパウダーを加えてふるい、砂糖も合わせておく。
　　（べたべた感がある場合は、少し粉を増やす）
４　粉類を水溶きし、皮用のいもを加えて混ぜ合わせ、寝かせる。
５　あんの材料を混ぜ合わせる。
６　皮であんを包み、少し高さを出して成形。
　　蒸気を通すクッキングシートにのせて中火で１２分蒸かす。

このレシピで、２０個から２５個くらいできると思います。
多すぎる場合は、半量でお試しください！

余談ですが、実家から来ていた母に、作ったのを出したら・・・
ジップロックに入れてお持ち帰り。レシピも写していきました。