おはようございます
今日は朝から綺麗な青空が出て
いますが、これも今だけで
1日曇りマークで5℃の予報です
昨夜、突然の休校速報にビックリ
しました！！
3月2日～入学式まで？？？
皆さんもご存知の通り、我が家は
パパは単身赴任中、ママもフルタイム
の勤務、夫も勤めてますので・・
約1ヶ月ちょっと、孫と私の時間が
漏れなくたっぷりあるという事に
なります(;^ω^)
この1ヶ月間、私の精神力と体力が
持つかどうか？？？
今日、ゆっくり皆が上手くいくように
いろいろ考えたいと思います
昨日は、ちょっと忙しくて
買物に行く時間が無くなり
家にある物で何とか・・・
豚肉巻き豆腐の照り焼き
このメニューは、娘が小さい時に
豆腐嫌いだったので何とか食べさせ
たくて、作ったのが最初で30年前
近くなります。当時はロース肉で
豆腐が見えない位に巻いてましたが
今は切り落とし肉で、豆腐が丸見え
です（笑）お蔭様でこの肉巻きから
豆腐が好きになってくれました(^^♪
木綿豆腐一丁を水切りして12等分
小麦粉を付けて肉を巻いて
また小麦粉付けて
フライパンで焼いて
酒大3 みりん大3 醤油大2を入れ
煮詰めていったら照りも出て来て
出来上がり
デコポンと野菜のサラダ
熊本産のデコポンが届きました
娘達と分けっこして
1個はそのまま食べて、夜にはサラダに
セロリ、きゅうり、パプリカ
オリーブオイル、白ワインビネガー
塩ｺｼｮｰ、デコポンの実としぼり汁で
爽やかなサラダになりました～
カレイのから揚げ
水分をしっかりふき取り塩ｺｼｮｰして
Xに切り目を入れて
かこさん大好きから揚げにしました
見た目は悪いけど、凄く美味しく
揚がりました～～
煮物
わらびを塩抜きして、糸コン、人参
舞茸、油揚げと一緒に煮て
夕べも美味しくいただきました～
今日の夫のお弁当
ランとウンス
昨日はランだけ月1の病院の日でした
特に異常がなかったのでホッ～～
ウンスは、お利口さんにお留守番
してくれました
帰って来たら、ランは疲れたのか？
ウンスは元気ハツラツでした
暫くしたらグッスリでした～(⌒▽⌒)アハハ!
皆さん、今日も良い事がいっぱい
ありますように