茄子と豚肉とおろしの冷しゃぶサラダ

暑さ更新中みたいです

今は曇り空、これから晴れるみたいです

最高気温37℃の山形市内

 

今日で8月も終わり

今年は、暑い・・暑い・・の

愚痴ばかりの8月でした

反省です・・(≧∇≦)

 

 

夕べも収穫した茄子がメインの

食卓になりました

 

 

 

先日収穫した茄子

3本　娘にあげました

合計61本目

 

 

昨日、収穫した茄子、大小合わせて9本

合計70本目

まだまだ、茄子は収獲出来るようです

今年も100本越えは間違いないと

思われます

 

 

 

茄子と豚肉と大根おろしの

冷しゃぶサラダ

茄子と万願寺唐辛子は素揚げ

豚ロース薄切り肉は茹でて

水に取って、冷めたらしっかり

水切り

大葉、レタスの上に、大根おろし

我が家のミニトマトもたっぷり

 

 

取り分けて

ぽん酢醬油、たっぷり

素揚げ茄子も大根おろしと一緒だと

サッパリ食べれますね

ミニトマトも、これだけあると

お腹いっぱいに・・・

大好きなミニトマトも収獲順調

嬉しい悲鳴です（*´∀｀*）

 

 

 

煮物

白菜、しめじ、厚揚げ、人参

夫がそろそろ煮物が食べたい頃かな？

なんて、勝手に思い煮ました

枝豆はのせただけ

夫、ちょうど食べたかったらしく

感激してました

白菜、まだ高いので少しで、ごめんね！

 

 

 

キムチ納豆奴

かこさんのキムチと納豆を混ぜて

絹豆腐の上にのせ、青ねぎパラパラ

豆腐、納豆、キムチ大好きな

これハマるんですよ

また明日も食べた～い(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

梨

山形県庄内産の刈谷梨（幸水）

甘くて美味しい～～～

ランもウンスも美味しい・・って！

 

 

 

焼き鳥

娘にいただきました

ネギまの塩ダレ

七味たっぷりが好き

ごちそうさま

 

 

ウンス

昨日もモデル犬、頑張ってくれました

 

 

午後からはっぱり・・ここです

長～くなってます

今日も、楽しい1日になりますように

紅鮭とレタス入り炒飯

今朝も早朝ウォーキング頑張りました

今朝は外も暑～い💦

 

昨日は36℃

今日も同じく晴れマーク

36℃の山形市内

 

今日もウンスと一緒に家籠り

 

 

昨日は焼き肉の日だったみたいですね

我が家は魚の日でした・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

かこさん、紅鮭、秋鮭大好き

養殖のサーモンはちょっと苦手

特売の紅鮭を見つけたので多めに

買って来ました

最近、ブロ友さん数人が鮭入り炒飯を

作られていて私も食べたくて・・

ちょうど、夫が会議でいつもより

1時間位、帰りが遅くなると・・・

かこさんはいつも7時過ぎには

一人でも、夫を待たずに吞みはじめ

食べてます

 

 

 

紅鮭とレタス入り炒飯

ご飯300g、焼き紅鮭2切れ

レタス、ネギ、卵、枝豆

普通に炒飯を作り最後に枝豆を

のせました

味付は塩ｺｼｮｰ、醤油少し鍋肌から

パラパラに出来上りました

 

 

取り分けて

久しぶりの紅鮭とレタス入り炒飯

レタスシャキシャキが嬉しい

美味しくて美味しくて・・(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

 

 

アボカドサラダ

いつものアボカドサラダです

大葉、絹豆腐、ミニトマト、アボカド

玉ねぎ、エビ

わさびポン酢醤油でいただきました

こう言うサラダ、大好きなかこさん

半分位食べました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

ところてん・鯛ちくわ

どちらも正味期限ギリギリでしたので

炒飯には合わないかな？なんて

思いながらも食べたら、美味しかったです

かこさん、食べたい物だけを並べた晩ごはん

一人でも美味しくいただきました

夫は8時過ぎに帰って来ました

シャワーを浴びてやっと食卓に坐ったのが

9時少し前！！

その頃は、ほろ酔いのかこさん

ちょっとだけ、話をしましたが

眠くなり・・・・

歯磨きしておやすみ～～～

綺麗に後片付けをしてくれてました

優しさに感謝

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日も元気いっぱいでした

 

 

お昼食べた後は、背中丸くして

庭を眺めてました

今日も、穏やかな1日に

なりますように

暑いけど・・熱々2品

連日、猛暑日が続いているかこさん地方

今朝も、早朝ウォーキングを

頑張りました

暑いながらも、一時ほどではなく

外の空気は秋の臭い

間違いなく秋が近付いてます

日中はまだまだ・・今日も晴れマーク

35℃の山形市内です

 

 

 

かこさんち

長茄子、水茄子1本づつ植えてますが

長茄子も凄いけど、水茄子も凄い勢いで

大きくなってます

昨夜はその水茄子を使って・・

そしていただいた夕顔も！！

暑いけど・・・熱々2品を作りました

 

 

 

 

茄子のミートチーズ焼き

水茄子はレンチンして

油を塗った器に

 

 

 

ミートソースは前に作って

冷凍にしてたのを使いました

 

 

とろけるチーズと我が家のミニトマトを

のせて

グリル強火で7～8分焼き

パセリをふって出来上がり

茄子はあげた方が本当は美味しいのですが

少しでも油を控えた方が良いかな？なんて

勝手に思い・・レンチンしたんです

手づくりミートソースが良かったので

レンチン茄子でも全く美味しさは

変わらずでした（*´∀｀*）

 

 

 

夕顔のエビあんかけ

大きな夕顔をいただきました

 

 

夕顔、大好きなかこさん

今回は干しエビとむきエビを両方入れて

 

夕顔は、干しエビの戻し汁

酒、醤油、みりんで煮ました

夕顔はすぐに煮えて楽ですね

途中でむきエビも入れて

最後に片栗粉でとろみをつけて

枝豆を散らしました

これは夫も大好き、大喜びでした(^O^)／

 

 

 

庄内豚の赤ワイン味噌漬焼き

お中元にいただいてました

山形の代表する庄内豚を

赤ワインの味噌で漬けた物

 

 

フライパン両面焼いて

レタスの上に置いて

一緒に焼いたパプリカも！

この味噌漬肉、甘いお肉で癖がなく

味噌漬けですが、しょっぱくなく

とっても美味しいです（*´∀｀*）

 

 

 

茹で落花生

先日、炒って食べた生の落花生

今回は茹で落花生に・・

初めてなので、ネットで茹で方を

検索しました

ホックホクで、手が止まらなく

なります

 

スイカ

いただいたスイカです

切ったら真っ赤で食べ頃～

孫達と半分個しました

甘～～い

 

夕べも大好きな物ばかりのメニュー

美味しく食べましたが

ふと気が付いたら

お腹パンパンでした

ごちそうさま～

 

 

 

ランとウンス

昨日はランの37回目の月命日でした

この写真は、ランが亡くなる20日前の

写真です

元気いっぱいで

こんな風にウンスとお昼寝してました

最初は同じ格好で少し離れて

 

 

 

少し経ったらいつの間にか同じ向きに

ランに会いたい・・

昨日はしみじみランを思い出しながら

寝たら、夕べランの夢見てました

会えて嬉しかったです

今日も、笑顔の1日になれますように

えびせんうどん☆娘作パン

今朝も4時50分出発で30分間の

ウォーキングを楽しんで来ました

空気は比較的にカラッとしていて

気持良かった～～＼(^_^)／

 

また今日も晴れマーク

猛暑日が戻って来たようで

35℃の山形市内

 

新しい1週間の始まり

今週も頑張ります

 

 

 

昨日は、最初は冷たいうどんを

食べたいね・・って、言ってましたが

おやつに、何気なくお土産にいただいてた

えびせんを食べていて、ひょんな事で

うどんに入れる事になり

冷たいうどんが、温麺に・・・

 

 

 

えびせんうどん

えびせんは三陸のえびせんべい

お友達が持って来てくれました

 

 

食べてる時に、1袋だけ中がザクザクに！

食べるには食べ辛い

ふと、夫が麺に入れてみたら・・の一言で

温かいうどんに入れました

1つの丼に1袋のえびせんです

食べてビックリ、最高のうどんです

エビの香りと煎餅の香ばしさ

とっても美味しいうどんに！！

急に冷たいうどんから

温かいうどんになりましたが

これは美味しくて、まだ残ってる

えびせんも、こう言う風にして食べよう

と、夫も申してます(笑)

 

 

 

天ぷら

ザルうどんに天婦羅の予定だったので

温かいうどんでしたが、そのまま

天婦羅を揚げました

キス、かぼちゃ、れんこん、アスパラ

この時期の天ぷら、揚げるのは

イヤだけど、食べるのは嬉しいです( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

ホタテの刺身

昨日は魚の日の我が家

お刺身、見に行ったのですが

私の食べたいお刺身が無かったので

ホタテ貝柱に！！

久しぶりの帆立貝柱・・嬉しぃ～

 

 

かこさん的には、貝柱はやっぱり

立て切りが好き！！

口の中で貝柱がトロ~ッと

甘さが口いっぱいに広がります

殆んどかこさんが食べました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

水茄子のサラダ風

長茄子も順調ですが水茄子も順調です

乱切りにして、塩水に1時間位浸して

水をしっかり絞り、器に盛り

大葉、茗荷を混ぜてトッピング

ミニトマトも一緒に

茄子を塩水に浸してたので

しっかり塩味も付いてました

何もかけずに、薬味を混ぜ混ぜして

いただきました

サッパリしていて

いくらでも食べれる感じ

茗荷以外はかこさんちの収獲！

嬉しいです

 

 

そして夕べは、少し前に

モカママちゃんにいただいた日本酒を

純米辛口生詰・・好き（*´∀｀*）

初めてのうどんに美味しい天ぷら

そして大好きな貝柱に日本酒

倖せな晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

おまけ

昨日の昼に娘作焼き立てパンを

いただきました

塩バタ―パン（上）

娘も初めて作ったパインジャムを

入れて焼いた

パインジャムパン（下）

作り方は全くわからのですが

美味しくいただきました

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

ご心配おかけしましたが

食欲もありすっかり元気になりました

今日も、良い1日になりますように

大葉たっぷりチキンピカタ

昨日もやっぱり、猛暑日でした

今日は今は曇ってますが

この後は晴れマークになる予報

気温は久しぶりに猛暑日にはならない

みたいですが

比較的、猛暑日に近い33℃

今日も暑い1日になりそうです

 

 

我が家の大葉、のびのびと育ってます

雨降らなくても元気いっぱい

毎日、娘達にも食べて手伝って、おらってますが

食べても食べても減らない大葉

その大葉をたっぷり使って

 

 

大葉たっぷりチキンピカタ

胸肉（皮無し）、大葉　、ズッキーニ

塩ｺｼｮー、卵、塩ｺｼｮｰ

卵2個を割り入れ、粉チーズ

塩ｺｼｮｰ、大葉のみじん切りを

たっぷり混ぜて卵液を作り

胸肉に軽く塩ｺｼｮｰし、薄く小麦粉を付け

卵液にくぐらせて、フライパンで

両面焼きました

一緒に、ズッキーニも！！

かこさん3枚、夫4枚

夫はケチャップ、かこさんはポン酢で

いただきました

むね肉がビックリする位柔らか

大葉の香りが倖せ～～～

凄く美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

栃尾揚げ焼き

長ネギたっぷりに七味もたっぷり

最初、栃尾揚げだけを焼いて

焼けたら食べやすい大きさに切り

上に斜め細切りのねぎをたっぷり

のせて3～4分焼き、盛り付けてから

七味をふりました

ぽん酢醬油で

久しぶりの栃尾揚げ

ネギたっぷりがやっぱり美味しい♪

 

 

 

タコワサビ

しょっぱいので、少しだけ

先日久しぶりに食べたら

凄く美味しかったので

また買って来ちゃいました

昨夜はウイスキーでしたが

ウイスキーにも合います(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

うり漬け・ミニトマト

ミニトマト（アイコ）はかこさんち

収獲です

 

毎日暑くても、美味しく食べれ

楽しく呑めるのは嬉しいです＼(^_^)／

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日の朝、ちょっと体調すぐれず

朝ご飯食べないウンス

水も、大好きなりんごも受け付けず

身体は動くけど、いつもより元気ない

 

 

1日様子見ようと思ったのですが

今日が病院休みなので、ちょっと心配！

病院に電話して、事情説明したら

連れて来て下さいとの事

（病院は家から歩いて5～6分）

予約でいっぱいでしたが、間に入れて貰い

診察していただきました

特に心配はないでしょう・・という事で

したが、念のために皮下点滴だけして

いただき帰って来たら、急に

お腹空いたのか・・

お昼は普通に完食！！

ホッとしました

そして久しぶりに、家の前のお散歩

今朝も普通にご飯食べたので

もう大丈夫かと思います

今日も、笑顔いっぱいの1日に

なりますように