かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

かぼちゃのかき揚げ☆夫とかこさんの食べたい物1品ずつ

2024-01-31 | 日記

今日は朝から晴れてまーす

1日晴れの予報

 

気温も10℃と暖かい山形市内です

今日で1月も終わり

あっという間の1ヶ月

雪のない1月・・・記憶の中では

初めて

良い思い出になるかも。。。(´∀`*)ウフフ

 

 

 

晩ご飯

昨日は夫の好きな物を1品と

かこさんの好きな物を1品ずつ

プラス、おつまみに1品の予定でした

夫に何を食べたいか聞いたら

いつものように何でも良いよ!!って

言いながら

やはり大根の煮物が食べたい・・と(笑)

ご飯よりも大根の煮物が好きな夫の

ために、いただいた大根もあるので

新鮮なうちに、おでんを作りました

 

 

 

おでん

我が家のおでんは、夫は大根だけで

良いタイプ

練り物は、好まないので

いつもと同じく大根の他には

結び昆布、こんにゃく、厚揚げ、卵

練り物は・・竹輪だけなんです

夫、大喜びお替りして食べました

 

 

 

かこさんが選んだ1品は

お刺身

冷凍庫にある帆立貝柱と鰹のタタキ

白髪ねぎ、柚子、にんにくの千切り

 

 

こんな風に、タタキに薬味をのせて

ポン酢醤油で

これが最高~~~

でもね、鰹のタタキの切り身ですが

最近、凄く薄くなったような気がして

ちょっとショック!

 

 

 

かぼちゃとカニカマのかき揚げ

半端なかぼちゃが残っていたので

カニカマと枝豆と一緒にかき揚げしました

ししとうは素揚げです

塩でいただきました

1品ずつ好きな物を!!

これは良かったです

かぼちゃのかき揚げ、孫達にも好評でした

また、作って~~の言葉が

嬉しかったです

ごちそうさま~

 

 

 

ウンス

久しぶりに、モデル犬復活です

 

 

寝起きもモデル犬ですよ~(⌒▽⌒)アハハ!

今日も、穏やかな1日に

なりますように


味噌豚丼☆サラダ

2024-01-30 | 日記

昨日は予報は曇りでしたが

午前中から雲もありましたが

気持ち良い青空が広がり

結果は8℃とこの時期の山形にしたら

暖かい1日でした

今日も1日曇りマークが出ています

気温は昨日より1℃低い

7℃の山形市内です

 

 

晩ご飯

昨日は肉の日の我が家

またまた、冷凍庫からです

お歳暮にいただいた、豚肉の味噌漬けで

豚丼を作りました

 

 

 

 

舞米豚の味噌漬け

これ1袋を単品で買うとちょっとお高めで

我が家、毎年

お歳暮とお中元にいただくので

今までも何度も・・・

 

 

豚丼

ご飯の上に千キャベツを好きなだけ

そこに焼いた豚肉をのせて

出来上がり

ごはんの写真を撮ったつもりが

写真がなくてガッカリ

全くご飯は見えてませんが

中にしっかり入ってます

お米で育った豚肉

美味しいですよ~~~( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

味噌汁

豆腐とあおさ

う~ん、美味しいっ

磯の香りがたまらないです

 

 

 

きのこサラダ

舞茸、エリンギ、しめじ、椎茸

バターで炒め、醤油も少し

レタス、パプリカと一緒に

和風ドレッシングでいただきました

 

 

取り分けて、野菜と混ぜて

きのこ大好きな我が家

このサラダも美味しくて大好きです

 

 

 

煮物

白菜、わらび、人参、焼き麩

 

夕べもどれも美味しくいただきました

かこさんもウンスと同じく

食欲出て来ました(笑)

ごちそうさま~

 

 

 

ウンス

日向ぼっこしてましたが

凄く眠そう~~

 

2時間くらいお昼寝した後の1枚

今日も良い1日になりますように


長芋のキムチ和え☆赤魚のみぞれあんかけ

2024-01-29 | 日記

昨日はちょっと暖かく

気持ち良い青空でしたが

今日は、1日曇りの予報

最高気温は昨日と同じ

7℃の山形市内

 

 

 

また、新しい1週間の始まりですね

横にウンスがいて、ボウロ欲しさに

私を見つめてます

こんな風に、何気なく迎えられる

新しい1週間がどれだけ倖せな事か

最近、しみじみ感じてます

この倖せがずっと続きますように

祈るばかりです

 

 

 

晩ご飯

夕べは魚の日の我が家

買い物行きましたが、食べたい魚がなくて

冷凍の赤魚を買ってきました

赤魚は特別に大好きなかこさん

大好きな赤魚を大好きなメニューで

 

 

赤魚のみぞれあんかけ

赤魚に小麦粉を付けて

カラッと揚げて

一緒にナス、パプリカも揚げて

 鍋に酒、醤油、みりん、を入れて

赤魚にかけるつゆを作り

大根おろしを入れて

ひと煮立ちしたら

盛り付けた赤魚、なす、パプリカ

ピーマンにみぞれつゆをかけて

白髪ねぎ、柚子をトッピング

出来上がり~~~

 食べたい時が作る時

その言葉がピッタリです(´∀`*)ウフフ

 

 

 

長芋のキムチ和え

キムチにサイコロ状に切った

長芋を入れ、醤油とごま油を少し

韓国海苔をちぎってかけました

これもお酒が進みます(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

豆腐サラダ

レタス、絹豆腐、玉ねぎ、水菜

ミニトマト

ワサビポン酢でいただきました

夕べはかこさんの好きな物ばかり

どれも美味しくてお腹パンパンでした

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

夫とかこさんが同時に名前を呼んだら

夫を見たようです

 

 

日向ぼっこ、気持ち良さそう~

 

 

そして、お天気も良かったので

ウンスを抱っこして1時間のお散歩

ウンス、眠かったみたいで(⌒▽⌒)アハハ!

昨日はランの42回目の月命日でした

1度だけ時間が戻せるなら

ランがいたあの頃に戻りたいです

今日も良い1日になりますように


マーボー大根☆餅春巻き

2024-01-28 | 日記

やっと晴れマークが出て来ました

と、言っても午後からみたいですが!

何日ぶりかな?嬉しいです

気温も昨日より少し高く6℃の

山形市内です

 

 

 

晩ご飯

今シーズン、マーボー大根を

食べてなかったので、食べたいなぁ~

なんて思っていたら

ご近所さんから、掘り立ての

大根をいただきました\(^_^)/

早速、マーボー大根を・・・

 

 

 

マーボー大根

大根はサイコロ状に切って

レンジで下茹でしてます

大きさ的には小さめでしたので

1本全部使いました

おろしニンニクと生姜、豆板醤

鶏ひき肉、みじん切りのネギを炒め

火が通ったら下茹でした大根も入れて

 

 

炒め、水、鶏ガラスープ、醤油で味付けて

器に盛り、茹でた大根の葉のみじん切りを

かけて出来上がり

 

 

取り分けたらこんな感じ

大根は口の中でとろけました

自画自賛になりますが、自分でも

ビックリの美味しさでした

あっという間に1本の大根を完食!

 

 

餅春巻き

これも、毎年作ってます

いただいた角餅を使って

春巻きの皮に、焼きのり、餅

クリームチーズをのせて春巻きに!

 

 

油で揚げて出来上がり

これ、我が家は全員大好きです

揚げてから2時間たっても餅は柔らかです

 

 

 

お浸し・スープ

お浸しは白菜と豆苗とカニカマ

 

 

モズクスープを作りました

味付けは、塩、醤油、ガラスープ

水菜を上に

マーボー大根に餅春巻き

夫は、もっと食べたかった~~だって

嬉しいです。作り甲斐があります

大根はまだあるからまた作るね!!

餅は来年まで無理かも?

ごちそうさま

 

 

おまけ

この寒い時に・・・

きのう、エアコンを取り付けでした

昨年夏にリビングのエアコンが壊れ

交換しました、それは普通に買いました

今回は、寝室のエアコン、まだ壊れては

いなかったのですがもう11年目と言う事で

エコキャンペーンがあるうちに(3月まで)

東北電力の企画で10年のリースをしてるので

今回はそのリースに!

毎月払いのリースと一括払いのリースが

あります

私たちは一括払いのリーズにしました

10年間は故障しても、全て修理して貰え

10年過ぎたら、私達のものになります

こう言うのがあるとあると嬉しいです

 

 

 

 

ウンス

昨日も食欲アリで元気な顔です

 

午後から、ブランケットに潜り

ゆっくりお昼寝してましたが

急に起きて、かこさんもビックリ

起きた瞬間、たまたまスマホ持っていたので

1枚・・・可愛いお顔です

今日も楽しい1日になりますように


ネギたっぷり・・かき玉うどん

2024-01-27 | 日記

今日もかこさんの方は

予報は曇りの1日

でも、少しだけ気温が高めの

4℃の山形市内

最大の寒波も過ぎたみたいで

嬉しいです

 

 

晩ご飯

寒い毎日、晩ご飯はやはり

温かいものが美味しいです

夕べは、姉から貰った

うどんが1袋残ってましたので

良く見たら1/23日賞味期限でした!

3日過ぎたのですが大丈夫でしょう~

と言う事で食べる事に

 

 

 

愛知県安城市

和泉そうめん丈山の里さんの

古式手延、一文うどん

 

 

ネギたっぷりかきたまうどん

醤油、酒、みりん、かつおダシで

かけ汁を作り、かたくり粉でとろみを

付けて、溶き卵を混ぜ、ネギもたっぷり

入れて茹でたうどんにのせて出来上がり

蒲鉾を入れました

 

 

 

麺がつるつるシコシコ

かきたまうどん、心身ともに暖まり

倖せ感じました

 

 

 

おつまみ3点盛り・キムチ

昨日は魚の日の我が家

おつまみに、元々小さめなホッケ

でしたので、食べやすくさらに

小さき切り焼きました

真ん中は、納豆巾着焼き

右はスナップエンドウ、ワサビマヨつけて

 

もう少なくなったキムチ

また作ります

 

温かいうどん凄く美味しかったです

そしておつまみ3点盛りと

大好きなキムチ・・・

お酒が進みました(*´σー`)エヘヘ

ごちそうさま~

 

 

ウンス

昨日も寝てばかりのウンス

シニアになると本当に寝てる

時間が長いです

私もシニアなので、ゆっくり寝たいのですが!!

 

 

お散歩も頑張ってました

皆さん、楽しい週末を

お過ごし下さいね