小鉢

研修Ⅰ

料理の勉強に行って来ました。
なかなか自分の料理がマンネリになってしまうので、
ある処に勉強に行って来ました。

しばらくそこのお料理をアップします。

まずは小鉢で、豆を擂りつぶしたものを葛で練り上げて豆腐にしたものです。
天盛に桜の花の塩漬けと岩海苔をのせてあります。



　　　　　　　http://nozakaya.ftw.jp/