鰆ですね。
お造りや焼物がメインですが、蒸し物や揚げ物にも使います。
鮮度が落ちてくると、身が割れてきます。
鮮度が良いモノは、身に透明感があります。
http://nozakaya.ftw.jp/
お造りや焼物がメインですが、蒸し物や揚げ物にも使います。
鮮度が落ちてくると、身が割れてきます。
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