遂に…「心」

愛媛県の峠、桜三里の中腹にある中華そば屋さん「心」(しん)。

数年前にオープンしてから、通る度に行列→完売で、ずっと行けなかったのですが、とうとう行けました。

シンプルなお品書き

一見、シンプルに見えて

澄んだスープ

麺の中には何か混ぜ込んでいて、手が込んでいます

煮卵も、チャーシューも、味が良くついていて、美味しい

長い間の行列も納得の美味でした。

また行こうね、と家族と話したのでした。