季節外れだけんど和栗モンブラン食べ比べどうでしょう

先日 日本橋の和栗専門店 栗りん でみつけた

一日限定十食の高級おもたせ「栗三秋」

運よく購入できやした

右から

焼きたてのメレンゲに甘さ控えめな生クリーム

熊本産和栗のストリングを絞りスライスした甘露煮を添えて

三種のトッピングは上品な甘さの求肥に

ほろ苦く焼き上げたナッツ

それに極限まで焼き上げた軽いメレンゲ

熊本産栗にはメレンゲが合うかな

二つ目は愛媛産栗のザラつき感を残した栗のムースに栗ペーストを幅広に絞って

弾ける求肥が合うな

三つ目は茨城産栗を滑らかなプリンに仕立て

笠間産かなぁな栗のストリングを波のよう絞り

まるまる一個 渋皮煮を冠す

これは苦味のあるナッツが合うな

産直の異なる和栗を

風味を引き出す絞りで

それに合わせたアクセントをつける彩りで

愉しませてくれやした

ご馳走さんです😋

ps今朝の羽田空港は

国際線第３ターミナルにアラブ首長国連邦のVIP機がステイしてやす

本日も御安全に🍀