13-Nov-20 深谷ねぎ蕎麦

この時期ネギが旨くなる。
関東だと下仁田か深谷、実は千住ねぎなんていうのもあるけれど、本物はまず手に入らない。

昨日は胃が痛くて、食欲ないからねぎ蕎麦。

ねぎを焼いて、表面の焦げたところを剥く。
熱を通すと甘みが出てきて美味しくなります。
つい唐辛子をかけたけれど、胃が痛い人には悪い選択だったのかも。