右のアンヨがやたらピコ～ん！
と主張激しいですが…念入りなお手入れ後ですのでちょっぴり見せびらかし？！？？
（＾v＾）ｸｽｸｽ
それにしてもなんで小指力入ってんのか？？？
(笑)
なんだその自信ww
キーちゃん自分の美しさにウットリ？！？
顎ニキビ作ってるヒトが言うセリフじゃありませんw
お手入れ終了で大満足(しかも足しかやってません)
満足したら眠くなるのも早いキーちゃん(笑)
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
いゃいゃ…キーちゃん寝てたよ？
ってか、寝ていいんだよ、寝なよ(^_^;
…寝てましたから(^_^;
なんで寝てないを主張してくるの？？？(￣▽￣;)？
何と戦ってるのか分かりませんが…
眠たいひとは寝てください(笑)
⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝
我が家のご近所でよく行く豆腐専門店『三代目茂蔵』さんで購入したナチュラルクリーム豆腐とモッツァレラ豆腐
これ、豆乳から作られたチーズです
豆腐からどうやって？！？？と驚きますが…
クリーム豆腐の方は以前から購入して我が家では料理によく使われております(^^)
ナチュラルクリーム豆腐って、いわゆるクリームチーズの代用品なんだけど、代用品なんて言い方わる！結構本気のクリームチーズやん！というお味と質感です(o^^o)
モッツァレラ豆腐は初めての購入なのでどんなお味なのか？楽しみ♡（๑^ڡ^๑）
今回初めて購入したモッツァレラ豆腐でピッツァを焼いてみることにしました
豆腐でできてるからか？買ったばかりだけど賞味期限がかなり近いですので急ぎめで消費します！
(^_^;💦
早速開けてみると……結構みずみずしい感じです
これが豆腐……と驚くもっちり感
そして…
伸び～～～～る‼️Σ(°д°ﾉ)ﾉ
驚きの伸び(笑)
まるでトルコアイスのようです(笑)
👇🏻画像ネットよりお借り致しましたm(_ _)m
あまりに伸びがいいのと、絶妙に混ざった水分……
ちょっとピッツァに乗せて焼くのは無理かなぁ…？
(;´･ω･)ｳｰﾝ･･･
モッツァレラって、フレッシュチーズだから通常のものでも結構な水分を含むため、水切りをしっかりしてからピッツァを焼かないと、焼くと出る水分でピッツァがビチャビチャになる事故が起こります
この豆腐でできたモッツァレラ、通常のモッツァレラチーズよりも水分が多く、練り込まれているため水切れが難しいので…
通常のモッツァレラと豆腐モッツァレラ、2種を分けて使用してみる事にしました(*^^)v
まずは通常のモッツァレラを生地に乗せていつも通り焼きます
焼きあがったら盛りつけで豆腐モッツァレラを乗せる
( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
飾り付けはプロシュート(生ハム)とエディブルフラワー(食用花)を飾って❁⃘*.ﾟ
豆腐モッツァレラ、焼いた後に乗せる作戦大成功でした(*^^)v♡
だって、焼かなくても生のまんまめっちゃ伸びるんだもん(笑)
生の状態で、既に焼いて溶けたモッツァレラのように仕上がっているので乗せるだけでOKでした
生の状態で、既に焼いて溶けたモッツァレラのように仕上がっているので乗せるだけでOKでした
👇🏻画像、分かりにくいですが…
下にある少し黄色く見えるのが焼かれた通常のモッツァレラ、上に乗った感じの白いものが豆腐モッツァレラです(*^^)v
もちょっとバランスよく沢山置けばよかったですが…
(^_^;
あんまりチーズ多くても濃いと食べられないし…プロシュートもあるしなぁ…とびびりながら配置…ww (胸焼け恐怖なお年頃ww)
お約束の取り分け伸び～るチーズシーン(笑)
めっちゃ伸びます♡ヾ(^｡^)ノ
お約束の取り分け伸び～るチーズシーン(笑)
めっちゃ伸びます♡ヾ(^｡^)ノ
肝心なお味ですが……
通常のモッツァレラと比べると、味はあっさり！でもかなりいい出来なんじゃないかな…
ただ、伸びるので扱いにくいのと、料理に使いにくさはあるかもしれません
サラダとか…マリネとか…どう使おぅ？とちょっと考え中です…？？？
…と言いながらも👆🏻
ちょっと試しに2枚目のピッツァ『チーズと蜂蜜のピッツァ』を焼く時にモッツァレラ豆腐も一緒に焼いてみたところ…
水切り出来なかったけどちゃんと焼けました！
後乗せしなくても大丈夫だった件(笑)
なんでもやってみないと分かりませんね～(^_^;
水分多そうな感じですが、焼いてもそこまで水分出ませんでした(^^)
食べちゃってから気付いて慌てての撮影ですが💦こんな感じに焼き上がりました♡
(￣▽￣;)
さて。
次はクリーム豆腐の方です
こちらは動物性のクリームチーズよりも柔らかくて混ぜやすい為、逆に使いやすいです(^^)
かぼちゃと白しめじのサラダを作ってみました
かぼちゃとしめじは茹でて…
①クリーム豆腐
②豆乳マヨネーズ
③オリーブオイル
④バルサミコ酢(白)
⑤胡椒
と和えるだけです(*^^)v
砕いたクルミをトッピング♡
簡単美味しい秋の味覚サラダ♪
ご馳走様でした(๑'ڡ'๑)୨♡
かぼちゃと言えば……
ちょっと所用で出かけた先の駅で……
可愛いハロウィン見つけた♡
が。
カボチャまでマスク………(´-_-｡`)
ぐぬぬ…コロナめ…
⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝⃝ ⍤⃝ ⍨⃝ ∵⃝♡⍢⃝ ⍤⃝ ⍨⃝
それから……
徳島在住の大親友から届いた無農薬すだち♡
綺麗な状態で一般的に市場に出すのに薬を撒いたりもあるそうなんですが、無農薬のものを選んで沢山送ってくれました♡
『色形が悪いけど身体にはいいから』
って、その気持ちだけで充分元気になります！
可愛い猫のポーチまで詰められてあった
Kさ～ん❣️いつもいつもありがとう～(≧◡≦)
我が家の食卓には欠かせないすだち♡冷凍保存もできるし、ジャンジャン使いますよ～
(๑'ڡ'๑)♡
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船漕ぎパターンもあるんですが、今回は頭クラクラだったようです(笑)
キーちゃんたら…サッサと寝ればいいものを…って感じですよね(笑)
ピッツァ、生地作りが徐々にレベルアップしてますよ～(=^^=)♡ デリバリー頼むよりいいと思います♡安心して食べられるし、チーズの量や種類にもこだわれるし(笑)焼きたてで食べられるのが良いですよね(^^♪
食用の花はね、買う人少ないらしくて、めちゃくちゃ安く値下げされてるから、と～ってもお買得なのでした(笑)かなりお安くGETしたので使ってみました(*^ω^*)♡セレブじゃないですぅ～(笑)
キーちゃんの肉球は女の子らしからぬ大きさで分厚いぷにんぷにんでございます(笑)
眠気と戦う理由がないひとが戦ってるの見て『…ナゼに？(=_=)』と不思議に思っちゃいました(笑)
寝てる人って、絶対『考え事してただけ』を、装いますよね(笑)アレなんでだろう？(笑)
豆乳モッツァレラ、、なんだか通常のモッツァレラとは別物みたいな感じになってたけど…お味はイケてましたよ(^^)
絶対水分出て大変なことになるかと思いましたが、焼いてみるとすんなり焼けてました(^_^;
とりあえずやってみる、って大切ですね(笑)
アッサリ美味しいので食べすぎ注意です(笑)
あたまのグレーの模様が前髪に見えて、お人形さんみたいでした♡
ピザが・・・うまそすぎる・・・( ;∀;)
家で食用花を使った料理が出てくるなんて、セレブすぎます。
ママんの料理は一度も食べたことないけど、おいしいのは間違いなく、見た目もいつもおどろくほどに美しくてうっとりします(*´ω｀*)
ステキなママんでご家族がうらやましい！！
そんなに見せられたら、プニプニしたくなっちゃう（笑）
そして眠気と戦うキーちゃんがまた可愛いこと。
なんで途中で起きて、寝てないよアピールするんだろうね～。
誰も邪魔する人いないから、気にせず爆睡すればいいのに（笑）
豆腐モッツァレラでピザも作れちゃうんですね！
すごく伸びるから、とても美味しそうに見える。
焼いてもびちゃびちゃにならないのは、焼いてる時に水分が飛ぶんですかね。
あっさり味とのことなので、パクパク食べすぎちゃう恐れありですね（笑）
ぶ…っ…ぐぅ～…！とか！なんの音？(笑)
って思ったらキーちゃんのいびきとか(笑)
まだ熟睡してないうちからいびきかけるって凄い(笑)秒で寝れる人って、そんな感じなんですよね(^_^;
ピッツァ、だんだん生地作るの上達してきました❣️(Ŏ艸Ŏ)
一番最初にネットのレシピ見て作ったんですが、なんか伸びが悪くて…混ぜ合わせるサラダ油の量とタイミング等を変えながら…なんかオリジナルレシピになってきてます(*^^)v 生地が上手く焼けると嬉しい♡
なんにも用事なんて無いのに眠気と戦わなきゃいけなかったのかしら？www
その無駄な努力が可愛い♡(笑)
チーズと蜂蜜のピッツァは王道で美味しいですよね(*^^)v
ピッツァを何枚か焼くうちの1種に必ず入ります(笑)
すだち、好きすぎてほぼ毎日使うから、よく分かってる友達ママさん、毎年送ってくれるんです
ヽ(；▽；)ノありがたやー🙏✨
寝てないね！寝てない！うん
ちょっとうとうとしてるだけだね！
ピザおいしそう！
見た目も美しい…このセンスが羨ましい！
豆乳のチーズなんて初めて聞きました！
蜂蜜のピザ美味しそう♪
そしてすだちといえば２９Qさん！
お料理がますます楽しくなりますね＾＾
社長ったら会議も最後まで起きてるの見た事ない～…とか社員全員に思われてそう(笑)
本人全然寝てないつもりなんですけどね！(笑)
キーちゃんの肉球は、女の子なのに分厚く大きなぷにぷにです(^_^;
ラムネちゃんと比べるとそうとう大きさもあるし弾力もあります(^_^;
揉みがいのある肉球なんです(笑)
リアル再現出来たらいいのになぁ～(✿˘艸˘✿)
ロッキングチェアのおばあちゃん(笑)
ホントだ、そんなふうにも見えますね(笑)
ロッキングチェアって、何気に関節に悪そうだと思っちゃうのは私だけ？？？(^_^;？
結構首に来そうなイメージなんですよね(笑)
茂蔵のロゴマーク……アルマジロ？！？
(⊙_⊙)ﾊﾟﾁｸﾘ｡ もしかしたら…茂蔵だからゾウさん？？？
社長さんだもんね。 お仕事ちゅうに寝たりしないもんね(・m・ )クスッ
キーちゃんの肉球めっちゃ弾力あって気持ちよさそう。 キーちゃんの肉球を再現したアイテムがあったら買いたいっ！ ずっとプニプニしていたい魅惑の肉球だわ･:*:･(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
豆腐チーズ、ロゴはなんでしょう。アルマジロ？
いつもなら秒で爆睡!!😪💤
物凄い豪快なイビキ!!(-β-)zzz
がお決まりパターンのキーちゃんなんですが…この時は寝入りばなに何か引っかかったんでしょうかね？
かなり『寝てないし』をアピールしながら…クラクラ来てました(笑)
モッツァレラ豆腐のあの伸び方には正直驚きでした(笑)
焼いてもないのに？！？なぜ伸びる？？？みたいな…(笑)
カボチャサラダは、普段はクリームチーズでちゃちゃっと…作っていたんですが、このクリーム豆腐の方が普通のクリームチーズよりも柔らかなので逆に作りやすかった(混ぜやすかった)です(*^^)v
キーちゃん、すんなり寝てしまえば良いものを…
なにかにつまづいてたんでしょうかね？？？(笑)
頭クラクラ振り振りしながら…必死で寝てないを装っておりました(笑)
しかもなぜ？あの小指…(笑)
絶対マイク持つ時とか、コップで水飲む時に小指立ててるタイプでしょうかね？！？((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
大豆でここまでチーズ作れるなんて…技術の進歩にびっくりしますが、乳アレルギーの人などにはありがたい代用品、そして年齢的に牛乳から豆乳生活に切り替えた私にも、優しい大豆イソフラボ～ん♡(^ー^* )ﾌﾌ♪
エディブルフラワーのピッツァは、山梨のハイジの村に行った折りに食べたものをヒントにしてみました(*^ω^*)♪
ドォ～ん❣️はいつもの事なんだけど、今日は何故にアンヨピーンのパァだったのか…(笑)
しかも小指！その小指の意味は？！？( ꇐ₃ꇐ )！
って、私もウケまくりでした(笑)
もしかして、キーちゃんたらカラオケマイク🎤持つ時小指立てる派？？？(笑)
とか…またしても妄想爆走です((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
船漕ぎながら…頭振りながら…戦うものじゃないですよね、居眠りって(笑)
気持ちよく( ˇωˇ )…zzZ 夢の世界まで行けなかったのかしら…(^_^;
ピッツァ、ちょっと生地作りにハマってまして…少しづつ独自で改良を入れて…随分いい生地ができるようになりました(*^ω^*)
食べ過ぎ要注意だけど…1度作ったら4枚も焼けちゃうので…2日に分けてピッツァパーティーです(*^ω^*)
今日は立派なハンコ(肉球)差し出してたので社長ですね(笑)
社印が肉球印❣️🐾かわいすぎや～ん♡(笑)な女社長です(笑)
あのおちゃんこ座り、スコッティッシュは品種的に得意なポーズで、どうもあの座り方が楽らしいです(^_^;
ドカ～んと大きいお尻で安定感抜群なんです(笑)
豆腐の塩漬けや味噌漬け、美味しいですよね♡
自分で仕込んじゃうとは！さすが坂田さんです
(*^ω^*)
私はたま～にお酒やワイン飲む時とかにおつまみで豆腐の味噌漬けを買ったりするんですが、スモークチーズみたいになってて美味しいので大好きです(^^)
街は、もうハロウィン一色ですね。お菓子のおうちは子供たちの夢ですよね(o^^o)
コロナで良かったと思えることのひとつに、新宿や歌舞伎町あたりでのハロウィンの若者のバカ騒ぎが無くなったこと…もあるんですが…こういうマイナスなイメージだったものは今後も控えめになってくれるといいなぁ…なんて思ってます。(^^)
本来ハロウィンって、子供たちの楽しい行事なのですから…。(^_^;
徳島の友より応援物資(すだち)が届きました(笑)
本当に箱を開けたらすだちの香りに癒され…友からのメッセージに更に癒され…♡
ありがたい幸せな時間でした🙏✨
なんと！konyan0504さんもキーちゃんのお仲間とは(笑)…我が家のパピィもかな(笑)
居眠りしてる人って、なぜ大多数が『寝てない』『考え事してただけ』って言い張るんでしょうかね？(笑)
キーちゃんたら頭クラクラ来てんのになんともない風を装って、さも『起きてましたけど？』な顔するあたりが人間と同じで笑えました(笑)
キーちゃんの肉球は厚みがあって結構しっかりした触り心地です。ちょっと硬めのグミ？(笑)
ラムネちゃんのは小さくて皮も薄くピンと張った肉球で、血管が透けて見えるくらい皮も薄いので道路などを歩きすぎると血が滲んだりして要注意なお姫様肉球です(^_^;
またしても深くご考察！ありがとうございます✨
このモッツァレラ豆腐、本当に不思議な伸びでした。味的には通常のモッツァレラよりも薄く、あっさりで少し物足りないかなぁという感じなんですが、原料が大豆でこんなものまで作れちゃうのか～！( ⊙_⊙)ﾊﾟﾁｸﾘ｡人間て……凄いです
伸びるのは発酵の証だとは……
自分でこれが作れたら凄いですね！
クリームチーズやカッテージ等は本当に近い食感、味になっているので驚きなんです。
モッツァレラに関しては、やはり本物と比べると違うかな…という感想でした。
ただ、この豆乳シリーズでティラミスやチーズケーキ等も作れますので、楽しみは色々広がりますよね(*^ω^*)
睡魔は敵？ 笑
指が・・・小指に力入れて何頑張ってるのかな？
気持ちよくオネムしてくださいな♡
豆乳で作ったナチュラルクリーム豆腐とモッツァレラ豆腐のピザ
美味しそうだね
伸び具合が面白いわ♪
サラダなら真似できそうよ(^_-)-☆
作ってみるね
キーちゃん、眠そう・・何と戦っているのでしょう～。寝ちゃっていいのに・・(笑)。
しかし、脚の小指のチカラ入り具合、笑える。
人間なら、脚つりそうですね～。
豆乳のチーズ美味しそうですね。
エディブルのピザも、お花が咲いたみたいで素敵。
食べるのがもったいない感じです。
ぱぁ〜でドォ〜んのキーちゃんに大ウケです😂
ピンクの肉球ヤバいです。
なぜ睡魔と戦うの〜？🤣
早く寝ちゃいなよ。
目の前にいたら私はずっと見てるかもです。
モッツァレラ豆腐、そんなのあるのですね〜。
🤤ピザ美味しそう💕💕
しかしあの状態でじっとしてられるとは凄いですね
私はたまに、木綿豆腐の水分を飛ばして、塩をまぶし冷蔵庫で更に水分飛ばして、つまみにすること有ります、チーズみたいな食感です・・・あくまでも豆腐なのでチーズの味にはなりませんが、食感がチーズみたいで気に入っています・・・
ハロウィンお菓子のおうちが可愛いですね・・・
子供気分ならかじりたくなりそうな～・・・
すだち大量～・・・箱を開けた瞬間フワァ～っといい香りしたでしょうね😁色んな料理に使えますね！
会議中の私みたいです。（汗）
やっぱり動くきーちゃんも面白かわいい😍
コックンコックンして居眠り指摘され 「寝てない!」
っていうオンナ社長
肉球お手入れされてるのですねふっくらピンクやわらかそうですね❣️
牛乳のカードに
レンネット(キモシン)の代用で
レモン・酢・クエン酸などで作成のようです。
80℃のお湯に1分くらい漬けてから伸ばしてみます。
両端をつまみ伸びれば発酵が完了した証です。
とあります。カテージチーズはよく作ることがありましたが、
モッツァレラチーズは、どうなりますでしょうか。
有機豆乳でつくる植物性100%のチーズ。自家製ソイチーズ – 【Organic Recipe｜オーガニックレシピ】 (organic-press.com)
https://recipe.organic-press.com/recipe_87/
などを参考にしました。
お勉強させていただきまして有難うございます。 K.M
モッツァレラ豆腐、どうして伸びる、
考え中です。
キーちゃんのしぐさ、楽しく拝見いたしております。何気ないしぐさに、私の顔もほころび、
楽しくなります。 K.M