宇宙芋を料理

先日収穫した宇宙芋を切って見
ると、下部が傷んで腐っていま
したので　食べれそうな部分を
料理し見ました。

半分ほどの大きさになりました。

何ともグロテスクな根芋です。

まずは、山芋らしく降ろしてみまし
たが、不気味な色でそのまま食べる
勇気が無いのでフライパンで焼いて
みました。

こんがりと焼け　何かうまそう？

食べてみると、色はグロテスク
ですが　ねっとりとして
甘いサツマイモのようです。
非常に香ばしくトロミが有
美味しいです。

残りの芋は、スライスにして
てんぷらにしました。

見栄えは、良くないですが
トロミの有るサツマイモのようで
甘くておいしい山芋です。
ムカゴの 中は黄色で甘いイモでしたが
根芋の紫色には驚きでした。

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