宇宙芋を料理

先日収穫した宇宙芋を切って見
ると、下部が傷んで腐っていま
したので　食べれそうな部分を
料理し見ました。

半分ほどの大きさになりました。

何ともグロテスクな根芋です。

まずは、山芋らしく降ろしてみまし
たが、不気味な色でそのまま食べる
勇気が無いのでフライパンで焼いて
みました。

こんがりと焼け　何かうまそう？

食べてみると、色はグロテスク
ですが　ねっとりとして
甘いサツマイモのようです。
非常に香ばしくトロミが有
美味しいです。

残りの芋は、スライスにして
てんぷらにしました。

見栄えは、良くないですが
トロミの有るサツマイモのようで
甘くておいしい山芋です。
ムカゴの 中は黄色で甘いイモでしたが
根芋の紫色には驚きでした。

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宇宙芋の根芋

北風の強い冷たい朝でしたが
昨日に続き宇宙芋の根芋を掘
って観ました。　大きなイモ
が木箱にへばり付いて出来て
いました。　
廻りに植えたゴボウも全部
収穫しました。

フラワーボックスのような木箱に
砂・真砂土・バーク堆肥・木チップ
等を入れた、柔らかい土で日当たり
の良い場所に置いたのが良かった
のでしょうか　上出来です。
根芋も食べられるようです。

宇宙芋の味

昨日収穫の宇宙芋を早速料理してもらい食べてみました。

天ぷらにして食べました、味はサツマイモのようで少し
とろみが有り、ホクホクと美味しく頂きました。
写真は撮っていませんが芋の内皮は、紫で中は黄色い
サツマイモのようと嫁さんが言ってました。

残りの小さいイモは、来年用に種イモとして残します

蔓は枯れたので全て処分しましたが根っこにも
イモが有るそうです。

今日は朝から小雨で菜園作業は中止しました。

 

宇宙芋を収穫

12/9に投稿の宇宙芋を収穫しました。

蔓に出来たムカゴのような山芋の種類です。
根っこにも芋があるようですが、ゴボウと
一緒に植えてるのでゴボウの収穫に合わせて
掘ってみます。
まずは、どんな味か？楽しみです。

秋ジャガのグランドペチカが枯れたので、4株全て収穫しました。
食べれそうなのが1株に2個ずつくらいで、後は春の種芋にします。

虫に食われた白菜と、紫師舞大根、もものすけ、壬生菜を収穫しました。

本日は久しぶりの好天で暖かく、作業のし易い午前中でした。

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寂しいイルミネーション

今年のイルミネーションは、寂しいです。