自分だけ暇な大晦日。昼間は台所を専有できるので、今年最後の自分飯やってみます。そこで、近所のスーパーで昼飯の材料探し。
鯛の頭とアラが２９８円なんてのを見つけ、シーフードスープカレー作りに決定。
天然の車えび、北海タコ、雪国舞茸、普通のトマトなどを買い求めました。
ハマグリとかアサリとかムール貝のたぐいは見当たらずあきらめました。
今日は家族も食べるので、とんがらし抜きの辛くないスープカレーになってしまいます。
まずは、鯛のお頭をちょっとだけ焼いてから、鯛のアラと一緒にグツグツとダシをとります。
ダシをとられた鯛の頭＆アラです。これは、後で醤油とみりんで味付けしてみます。
もう一つ、ホタテの貝柱を細かく割いて、ダシにします。
ビールのつまみにした方がいいかな、って一瞬思うのですが、家じゃ飲まないし。
野菜は、雪国舞茸、赤ピーマン、シメジ、トマト、アスパラガス。
鯛のだし汁の中へホタテの貝柱をいれ、ちょっと時間を置いて野菜を放り込みます。
とんがらしがないと、ちょっぴり寂しいですね。鯛からでた脂やコラーゲンでスープの色が輝いています。
しばらくして、車えびを殻付きのまま投入。凍ったままで大丈夫かな、とやや不安。
アク取りが結構忙しい。
一旦火を止めてから、スープカレーの素（スープカリーの匠）をいれます。
コレが地獄の素ならと未練たらたら・・・
最後に北海タコをスライスして投入。これで完成です。
器に、ルーのおまけのとんがらしをいれ、チョビ辛でいただきます。
車えびは１本だけと控えめです。理由は・・・・
味は最高レベルでした。辛くなくても汗はしっかり出ましたので良しとしますか。
本日は、大き目の土鍋で約３人分を作ってみました。鍋で作ればカレー鍋ってことになるんですかね？？
鯛の頭とアラが２９８円なんてのを見つけ、シーフードスープカレー作りに決定。
天然の車えび、北海タコ、雪国舞茸、普通のトマトなどを買い求めました。
ハマグリとかアサリとかムール貝のたぐいは見当たらずあきらめました。
今日は家族も食べるので、とんがらし抜きの辛くないスープカレーになってしまいます。
まずは、鯛のお頭をちょっとだけ焼いてから、鯛のアラと一緒にグツグツとダシをとります。
ダシをとられた鯛の頭＆アラです。これは、後で醤油とみりんで味付けしてみます。
もう一つ、ホタテの貝柱を細かく割いて、ダシにします。
ビールのつまみにした方がいいかな、って一瞬思うのですが、家じゃ飲まないし。
野菜は、雪国舞茸、赤ピーマン、シメジ、トマト、アスパラガス。
鯛のだし汁の中へホタテの貝柱をいれ、ちょっと時間を置いて野菜を放り込みます。
とんがらしがないと、ちょっぴり寂しいですね。鯛からでた脂やコラーゲンでスープの色が輝いています。
しばらくして、車えびを殻付きのまま投入。凍ったままで大丈夫かな、とやや不安。
アク取りが結構忙しい。
一旦火を止めてから、スープカレーの素（スープカリーの匠）をいれます。
コレが地獄の素ならと未練たらたら・・・
最後に北海タコをスライスして投入。これで完成です。
器に、ルーのおまけのとんがらしをいれ、チョビ辛でいただきます。
車えびは１本だけと控えめです。理由は・・・・
味は最高レベルでした。辛くなくても汗はしっかり出ましたので良しとしますか。
本日は、大き目の土鍋で約３人分を作ってみました。鍋で作ればカレー鍋ってことになるんですかね？？
昨年同様、今年もよろしくお願いいたします。
ご家族がうらやましいです！
今年もお世話になりました。新年もよろしくお願いいたします。
来年も引き続きよろしくお願い致します。
良い年になりますように。
いよいよ押し詰まってきました。
本年はお世話になりました。 来年もよろしくお願いします。
よいお年をお迎えください。