とんがらしと野菜のパスタ＠自分飯

まずは、新潟みやげの赤いとんがらしでスパゲティー用のソース作りです。２，３年前に誰かが置いていった芋焼酎で、きざんだ赤とんがらしとそのまんまのとんがらしを煮込みます。

ものすご～い匂いに、ガス警報機が鳴り始める始末。換気扇を最強にしても、すぐに警報が・・・・

とんがらしソースは、大失敗で、そのまま放置。



オリーブオイルで、にんにくと失敗作のとんがらしを一緒に炒め香り出し。



野菜のほうは、グリーンアスパラ・パプリカ・青唐辛子・トマトです。冷凍庫にあった豚バラもいっしょに。
４色胡椒と顆粒のコンソメで味付けをして、水を少々。



固めにゆでたパスタを加え、仕上げに醤油をチョロッと垂らして完成です。



とんがらし控えめのチョビ辛パスタになってしまいましたので、新潟名産「かんずり」と青ハバネロ合体の激辛ソースを、タバスコ代りにして美味しくいただきました。