地元食材のメニュー化（パート２） 2010年10月14日 | お仕事情報 気仙沼といえばフカヒレを連想してしまいますが，サメの身の部分を調理し提供してくれる店はさびしいけど，数えるほどしかないんですよねぇ～。 さらには，地元でもあまり利用されていない食材も結構あって，今回は，それらの地元食材を使いメニュー化しようということで，気仙沼市内にある，ＢＲＵＮＣＨというレストランで試作を行い，今回試食会を開催しました。 メニューは以下の１２品で～す。 どれもおいしそうで，よ . . . 本文を読む
