十勝・アイヌネギ

今年は春の訪れが早いので、もうアイヌネギが採れるかもと思い、
山菜採りに行ってきました。（4/12）場所は芽室町のとある場所

アイヌネギは、こんな感じの北側の崖に生えている事が多いようです。
足下を注意深く見ながら、崖を登って行きます。
芽が出始めたばかりなのか、凄く小さい物が多いです。

しかしその中にも、ちょうど食べ頃サイズの物がチラホラあります。
根本付近からカッターで切取り採取します。
根こそぎ取ったり、あるだけ全て採ってはいけません。
全部採ってしまうと、もう生えてこなくなります。
またアイヌネギの生えている場所を探さねばならなくなります。
食べる分だけ採りましょう。

家に帰り、卵とじにして美味しく頂きました。


次回、菅野温泉・露天風呂です。