ケフタのタジン

5日の夕食。

ケフタのタジン

昨日と同じ。ケフタのタジンとザルーク。ミントティー。
昨日のタジンにコリアンダーとパセリを少し足してみた。
モロッコ料理は野菜もたっぷり摂れるし、自分で作る分にはとてもヘルシーだと思う。

わたしが使っている油は、オリーブオイル大さじ1～2杯くらいだが、持っている料理本には大量の油が使われており、そのまま作ると危険。