今年も干し柿作りました②

干し柿を揉むタイミングと揉み方は？その効果



干し柿を上手においしく作るには、ちょっとしたコツがあります。


その中でも、早くおいしく干し柿を仕上げるために欠かせないのが、揉む、という作業です。



これをするかしないかで、かなり出来上がりに差が出来てしまうのです。

でも、ただただ揉めばいいというものでもありません。



干し柿を揉むタイミング、それは干してから１週間後です。

指で表面を押してみて、固くなっていたら大丈夫。

そして１回目に揉んだ後、数日してから２回目の揉みを。

干している間に２回程度揉むことによって、渋が均等に抜けていき、食べたら中が渋い、ということを防ぐことができます

今年も干し柿作りました

これからが、干し柿に良い季節です。

干し柿を作る為に渋柿を購入しました。

岩手県産 蜂屋柿 （渋柿） (10kg)
岩手県の北上山地や奥羽山脈にはさまれた内陸平野で収穫された渋柿です。



テラピーで皮をむきます。この作業がチョと面倒です。



沸騰したお湯で約5秒前後殺菌します。


両端に柿を結びます。あいにく今日は雨が降っていたので室内につるしました


軒下の風通しの良いところに干します。


１週間くらいしたら柿の表面をもみほぐします。

もう１週間くらいしたら柿の芯までよくもみます。

程よい硬さになったら出来上がりです。

一週間後に写真をアップします

③伊藤園ホテルズ金夫太 伊香保へ行ってきました

伊香保温泉名物の石段 一番下からの様子

 

 

榛名山に向かう途中の見晴らし台から伊香保温泉街を見渡せます。

 

榛名山にある人気の観光スポット。榛名高原駅から乗車。駅の標高は1097メートル、そこからおよそ3分弱で標高1391メートルの榛名富士頂上まで登る。山頂に近づくにつれ景色が変わり、榛名湖を見下ろす空中散歩が楽しめ、榛名富士山頂駅の展望台からは、周辺の大パノラマを望むことができる。

 

 

 

天気が良いとこのように富士山が見えるようです

 

榛名山を後に温泉街に戻ります

「東武伊香保軌道線」 前橋駅を基点として現在の国道１７号線を北上して阪東橋を渡って渋川駅に接続します。さらに渋川駅から急勾配を登って伊香保温泉まで運行されていました。路面電車としてはかなりの急勾配だったので途中に数ヶ所にスイッチバックが設けられていました。

向かうのは三沢うどん街道

大澤屋第2号店 店内綺麗に改装されてました

人気店の1つ田丸屋さんの先が三沢観音の入り口

①に戻る ②に戻る

②伊藤園ホテルズ金夫太 伊香保へ行ってきました

 

伊香保神社から少し下って右手の路地から徒歩20分で河鹿橋に行けます

伊香保温泉の紅葉といえば、温泉街最上部にある河鹿橋が代表的な名所です。

一週間早かったみたいです

 

 

見頃時期にはライトアップを実施するので、昼間も綺麗ですが夜がおすすめです！ 

一週間後はこんな感じ....紅葉 見事に色付きます。

石段からホテルに向かう道に足湯があります

疲れ気味の足に  気持ちいい

 

ホテルの温泉浴場は7階にあります 決して広くなく10人入るといっぱい 露天風呂はこの奥です

星空の露天は 眺めも最高  １階の露天は新設だけど 壁に囲まれて残念です

最初に戻る　③へ

①伊香保温泉に行ってきました

 

紅葉を見ようと妹夫婦と4人旅です

朝南越谷で待ち合わせ

 

今回も伊藤園ホテルの送迎無料バス利用のバス旅行です 

 

席は一番後　乗客約30名　　行先は　伊香保温泉3ヶ所　四万温泉の計4施設です

こちらのパーキングで一回目の休憩

赤城山が見えてきたので渋川インターに

榛名山が見える休憩所に到着

ここで時間調整を兼ねた休憩

 

 

 

ここで舞茸うどんを食べました

 

休憩所から約15分でホテルに到着

前回利用した金夫太ホテルです

源泉掛け流しの歴史のある旅館です。
スタッフの気持ちいい接客が嬉しい伊香保の石段もすぐです。最上階の露天風呂から望む伊香保の風景は最高です。

江戸時代に伊香保温泉が開かれた頃から代々経営されてきた歴史ある旅館

温水洗浄トイレだったりと特に問題はない。

部屋からの景色は好天に恵まれ最高です

まだ時間も早いので石段を登り伊香保神社を目指します。

 

ホテルから約50ｍで石段

石段の両側に懐かしいお土産屋さん

下を見ると

伊香保神社でお参り

いつものように宝くじが当たりますように(笑)

おみくじ　大吉でした

②へ