7月8日（縄の日＝なわの日＝78の日）にグランドオープンしたばかりの
中華そば牟岐縄屋（むぎなわや）
それから1週間後の7月16日（祝日）今度は《らの道》というイベントに参加！
らの道とは？
・２０１２年５月、関西で生まれたイベント。
・スタンプラリー形式のイベントです。
・コンセプト：ラーメン食べ歩きをもっと楽しもう！
・らの道MAX、らの道企画など別ブランドのイベントも展開中。
・マニア層だけじゃなく、潜在的ラーメンファンも熱くすること。
・発案＆運営：らの道P（らの道総合プロデューサー）
・協賛：賛同してくれる方たちが協賛としてサポートしてくれています。
・客側目線から企画した客側主導のイベントです。
・運営会社は一切関わっていない個人運営イベントです。
、、、公式サイトより引用→こちら
らの道公式Twitterは→こちら
2015年には金沢の自然派ラーメン神樂において和歌山清乃とのコラボ企画が実現、この時は「らの道」とは知らずに行列に加わり県外から参戦のラヲタとも親しくなり現在も交流が続いています。
参加店のレベルアップはもちろん、食べ手の我々消費者・ラヲタの意識向上にも大変有意義な企画であり、なんといってもこれだけの企画を個人で運営されているという点に驚きを隠せません。 北陸のラヲタももっと力を付けないといけないと痛感します。
さて今回の《らの道北陸scramble》企画は福井市に移転した中華そば牟岐縄屋を会場に
福井の人気店「鶏っぷ」「めん屋さる」「中華そば牟岐縄屋」の3店が加盟する《福麺会》とさらに彼らと親交の深い金沢の人気店「そらみち」の4店が協力して限定メニュー150食を提供するというもの。
時間帯別前売り券を握りしめて11時の予約の1時間半前に到着！
既に並びがはじまっているが、地元福井の麺友や関西から参戦の八朔さん黒帽子さんとも再会し賑やかな待ちとなりました。
サバイバル(鯖威張る)中華そば 1000円
へしこと鯖の魚介豚清湯
さば、さば、さばな一杯は
半身の鯖がドーンと乗って度肝をぬかれる。
パリッとした焼き目の皮とふわふわの身はスチームコンベクションで調理したもので吉田店主の担当（笑）
たっぷり乗った鯖の脂がスープに溶け出し、さらにコク深い。
動物系の出汁に鯖節の薫香と旨味がたっぷりの濃口醤油スープ。
福井特産の《へしこ》の塩味と風味がアクセント。
大根のスライス、カットレモンは味の変化や口の中を爽やかにリセット。
手揉み風縮れ麺のもちワシな食感がスープとの相性抜群でした。
牟岐縄屋、さるくん、鶏っぷ、そしてそらみちの豪華顔合わせ
これを見るだけでも今日来た甲斐がありました^ ^
次回7月21日富山で開催予定の《らの道北陸Scramble後半 DOG HOUSE×そらみち×牟岐縄屋》 も期待が高まりますね～♪
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；牟岐縄屋（むぎなわや）
住所；福井県福井市大願寺2丁目8-8 La136 1F
電話：090-1631-6788
営業時間；11:00?14:30、17:30?20:30
定休日；毎週日曜日夜営業・祝日夜営業
毎週水曜日（祝日の場合翌日振替休業）
木曜日は「まぜそば千鶴」営業
駐車場；共同駐車場有
地図；
