ラーメン専門店 LAID BACK（れいどばっく）
打ちっぱなしのコンクリート内装や、カウンター越しにプロジェクターを投影するなど
カフェバーを思わせるようなオシャレな店内。
富山のバグジーを連想させる雰囲気だ。
（富山麺類情報
http://toyama.noodles-japan.net/shop_data/1/16201/146.html）
氷見のラーメン屋さんでは異色の若者嗜好。
メニューは濃厚豚骨醤油ラーメンと
魚介ベースの限定氷見ラーメンの2種類のスープがある。
訪れた日は限定氷見ラーメンがすでに完売だった。
ラーメン￥650 ＋煮玉子￥100＋のり￥50
一見、横浜家系風。
お店の雰囲気が似ている富山バグジーのラーメンにも近い印象です。
やや甘みを感じる濃い目の豚骨醤油ラーメン。
麺はもちっとした食感の特注無化水（POP）縮れ太麺。
具材は海苔、青梗菜、ネギ、柔らかく仕上げたロールチャーシュー。
スープ表層の油がいい香りです。
とろっとした後口のちょっと変わった口当たりのスープ。
でも悪い気はしません。
開店から10日。すでに麺の改良に取り組んだそうだ。
日々改善、美味しさを追及する姿勢を応援したい。
完食。
ごちそうさまでした。
エビやその日の食材で構成されるという
限定10から15食の氷見ラーメンをぜひとも食べてみたいです。
