長らく『自然派ラーメン神楽』で働いていたパートのごえさんが平日昼のみ営業のラーメン屋さん
『ごえちゃんらーめん』を開業したという衝撃的ニュースを神樂の宮本店主から聞いた時には正直驚いた。暖簾分けでもなんでもなく、普通の主婦がラーメン屋さんをやってみたいという思いを実現させてしまったのである。
場所は金沢市有松、『麺や福座』のすぐ近く
ビルの1Fの元カラオケ・カフェだったという店舗は明るくオシャレで女性一人でも入りやすい。
レイアウトは少し変わったかな？
メニューも増えました。
可愛い小ぶりの券売機
◆冷やしごえちゃんらーめん 700円（税込み）
昆布の旨味とと節の薫香、煮干しのほろ苦い旨味が相乗効果となってめっちゃ美味しい！
スープの色は漆黒に近くくどそうですが、飲んでみると旨味が濃厚。
お近くの日本料理出身の大将のお店でも使っている、地元「中初商店の天祐」醤油。生揚げ醤油とそうでないものとでは味わいが異なるが、あちらにひけをとらない美味しさ。
わたくしの個人的感想ですが、もう少し薄口なら全汁間違いなしですね。
美味すぎますって(^^)/
トッピング類もずいぶん洗練されてきました。
肉がめっちゃ美味しい！
麺はゴリゴリするくらいの食感。1.5玉あってボリューム満点。
別添えの酢をまわしかけたら、意外にもスッキリした飲み口に変化。
これは面白い！
◆冷やし担担麺 750円（税込み）
ベースはごえちゃんらーめんでしょうか？
芝麻醤と胡麻ペースト（甜面醤？）そんなに甘くなかったから胡麻ペーストかな？
表層のオレンジ色のヤツが牙をむく（笑）
チョット啜ったら、辣油のへばりつきどころが悪かったとみえ、激しく咽そうになる。この時期、飲食店での咳はご法度！
必至のパッチで堪えると鼻から出そうになる💦
表層のスープは清湯だったので安心してたらやられました（笑）
粗挽肉の食感とコク、ナッツ類の芳ばしさと山椒の痺れが相まってこりゃあ美味い！
先ほどよりゴリ感は少ないものの、しっかりした食感とコシでスープがすすむ。
最後の一滴まで、孔明きレンゲで掬って楽しませていただきました。
冷たいのに汗をかくって（笑）
ごちそうさまでした～(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
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店名；ごえちゃんらーめん
住所；石川県金沢市有松2丁目4-6 有松ハイム1F
電話：非公開
営業時間；11:00～15:00
定休日；日・祝日（店頭のカレンダーまたはSNSで確認願います）
駐車場；店頭に2台、横に共同駐車場6台もあります
地図；
