じつは自分も先日訪れたんですが12：30前で目的のパイコーメンはすでに売り切れ、申し訳なさそうに店主が口にしたのは「なんか最近パイコーメンがやたらたくさん売れるんですけど、なんかあったんですかね？」（笑） 恐るべしラーメン女子のひとことｗ
推測するに自分らが訪ねた前日が定休日の日曜という事もあって発注が間に合わなかったんでしょうね。 なので今回は土曜日の開店待ちシャッターですｗ
お店は学校や住宅が立ち並ぶ閑静な地域のマンションの1F、いわゆる下駄ばき。
地元の中華屋さんって感じのお店。
店内は左手に厨房とカウンター席、右手にテーブル席
店主と奥さんでしょうか？ お二人での営業です。
麺類のメニューはかなり絞り込んである感じです。
パイコーメン 750円
鶏ガラベースの中華スープにカリッと揚げた豚ロース肉（パイコー）がトッピングされたラーメン。
出汁には追い鰹をしてほんのり魚介を感じる清湯スープ。 醤油タレもあっさりとしてパイコーの揚げ油や衣から染み出るカレー風味を邪魔しなくていいですね。
このパイコーはラードを溶かした油で、保温効果のある鉄製中華鍋を使って揚げている。 最初は強火、途中で弱火、最後にもう一度強火と、しっかり温度管理をしている。
なので、結構厚切りなのに表面から中心部まで均一に火が通っている。
衣は薄いので一部剥がれてはいるものの、香ばしくカレーの風味も食欲をそそる。 厚切りのロース肉はしっかりした噛み応えを残しボリューム満点、これで750円はありがたい。
黄色に着色された中華麺とは少し趣が違い、ラーメン専門店並みのストレート細麺で喉越しが良かった。
地元で愛され親しまれている中華屋さんの滋味深いパイコーメン。 美味しかった～(^^)/
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お店情報
食べログ情報は→こちら
店名；寿楽 （じゅらく）
住所；福井県福井市文京3-14-1
営業時間；11：30～15：30 17：00～22：30
定休日；日曜日
駐車場；ビル裏側に駐車場有
地図；
