ちょっと拍子抜け
嬉しい誤算です
先ずは
ソラノイロ、東京
ラーメンウォーカー2013で
都内4000軒の中から第1位を獲得
富山初上陸とのこと
メニューは
がっつり肉そば
当然、ノーマルで(笑)
キリリとした濃口醤油で
スッキリとしたコク旨系
麺は低加水のストレート細麺
油も効果的に使われて旨い
スープ熱々で満足度高し。
♪ ♪ ♪
2杯目は
金久右衛門（きんぐえもん）大阪
3年連続食べログNo1
富山初上陸とのこと
昨年金沢の北陸ラーメン博に
大阪ブラックで出店してましたね
メニューは
なにわゴールド（カラーシリーズ爆）
薄口醤油と
カキやアサリなどの貝出汁の
旨みが効いた清湯スープ
潮汁のような繊細なスープが
とっても旨い
しかしトッピングの醤油タレで一気に味変
劇的過ぎてしょっぱすぎ
つるっとしたストレート麺が旨いが
後半のスープは
とても飲み干せなかった
他にシジミゴールド、大阪ブラック
3種類のメニューがありました。
シジミゴールドが絶対オススメ
カエシというかタレを出汁で
わっているのかと思えば
うーん、これって白湯（さゆ）？？
