先週告知のあった4月4日の1day限定、何回かやり取りしましたが当日15食限定には到底間に合わないと諦めていた
ご当地ラーメン巡（ごとうちらーめん めぐる）
ところがあきらめの悪いと言うか、喰いついたら離さないワンコのような性格の友人が粘り強く店主と交渉。 おりしも前日の高温から一気に気温が下がり”寒い位の夜”となり、どうやらチャンスは巡って来たようです(^^)/
そうなんです、ここ1週間ほど続いた異常とも思える”高温気象”に桜も一気に開花。それに伴い花粉症も爆発的に拡散、つらいよ～(;^ω^)
その暑い位の天候を当て込んでぶち込んだ、夏を先取りする「冷やしラーメン」
発売日の4月4日は午後から急速に天候が悪化！ 最高気温が10℃以上も低下し肌寒くさえ感じる最悪の気温。
告知はFBページと店頭のホワイトボードのみという局地的なこともあってなんとか自分の口にも入る事となりました。
◆4月4日 15食限定
鯛出汁冷やしとろろそば 700円
鯛煮干しの透明スープに濃い目の醤油タレ、表層の香味油は鯛煮干しを中心とした魚介で良い香り。
山芋のそろろと山葵、鯛の切り身は「ずけ」にしてあってそのままでも美味しい～♪
これをちょっと濃い目の出汁に絡ませそのまま飲んでも美味しいし、
冷水で〆たコリッとした食感の全粒粉ブレンド細麺にとろろをからめて、ズルズル啜ればあっちゅう間に完食！
こりゃ美味い！ もしかして夏の冷やしメニューの試作を兼ねているのかな？
この値段でこのスペックならヒット間違いなし！！
ガラスの深皿がなんとも清涼感たっぷりで暑さを忘れさせてくれそう！！って寒いんですけど（笑）ウソ！！ 店内はそれなりに温かいので何の問題もなく今年の冷やし「ハツモノ」を美味しく頂きました。
※この700円と言う価格設定、じつは今までの限定で使った在庫を工夫して作ったメニューなので「完全ご奉仕価格」
そりゃそうだろうね（笑） あと100円いや150円払うから夏のメニューにして下さい。お願いします。
◆その後に熱～いラーメンを頂きました(^^♪
丸鶏中華そば 800円
3か月振りの登場、肥育期間から推察して次回の提供は3月半ば頃かなと思っていましたが少し遅れて
4月2日から5月6日までの期間限定。 提供時間は開店から夜の部20時までとなっているので要注意。
さてこの日は店主の廣田クンがこのラーメンの為に仕入れている、能登宝達のヤマチ醤油（近岡屋醤油（株））の工場見学に行った際特別に頂いてきた
宝達産丸大豆エンレイ使用の丸大豆で採った2年熟成の生揚げ醤油
この醤油で作ったタレを特別に味わうことが出来ました（先着15人）
何ぶんにも火入れしていない、活きた醤油を使っているので時間と共に劣化が進み前日と今日とでは既に色合いも黒く変化しているとの事。 提供初日の味は分かりませんが、重厚で深みのある味わい。 生揚げ醤油の軽やかで華やかな印象とは少し違うように感じました。
煮物やお刺身に使うと美味しいのかなと言う感じ。
博多豚骨と共通のザクパツ細麺。 茹で加減でザクパツから今流行りのオーバーボイル麺まで好みで対応可能。
たっぷりの鶏油には緩めに茹でたスープのノリのいい麺が好みだが、毎回指示するのを忘れる（笑）
今夜は期せずして、「冷たいの」と「熱いの」両方の特別なラーメンを頂くことができ感無量です。
ただ冷たいのがあと2食残っていると言う言葉が耳から離れません！ あぁ～「冷たいの」もう1杯食べてあげれば良かった～ 恐るべしラヲタの欲望は尽きることを知りません(;^ω^)
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
店名；ご当地ラーメン 巡 （メグル）
住所；石川県金沢市堀川町27-1
電話：076-224-4788
営業時間；【月～木】
11:00～15:00 18:00～翌1:00
【金】
11:00～15:00 18:00～翌2:00
【土】
11:00～翌2:00
【日・祝】
11:00～22:30
※各30分前LO
日曜営業
定休日；毎月HPで発表するので確認要
駐車場；あり、道路を渡った深い側に3台分、付近にコインパーキングあり
地図；
