本日より年末・年始の休暇に入ります。
かみさんを職場に送り（サービス）
鬼のいぬまのラーメン食べ収め。
内灘町アカシア（いい名前だ） 内灘駅横 らーめん藤（ふじ）
一押しの煮干らーめん￥750を注文。
京都の製麺所直営店ラーメン店のノレン分け。
麺はいまでも京都から取り寄せているとのこと。
鶏がらベースの透明清湯スープ醤油味。
煮干のいい香りと、アオサノリの磯の香りがよくあう。
ずるずる飲み込める。ほんとおいしい。
２軒目、金沢市普正寺 （銭屋五兵衛記念館横）百楽天（ひゃくらくてん）金石本店
極上トロらー麺￥6８0を注文。
豚骨鶏がら白湯スープ。特徴は背脂（上背脂）。富山の三華より臭みが無く
甘みがある。これは旨い。
残念ながらメニューが解りにくい。
上背脂、上白湯、上トロ、極上、黒トロ、白トロ、組み合わせの違いが解り難い。
でもおいしい。勉強してまた来ます。
