2017年11月、福井市内から鯖江市に移転を機に店名をらーめん海門から
中華そばRyo（ちゅうかそば りょう）に改名
場所はなんと福井県でも名の知れた日本蕎麦 亀蔵のお隣です。
もと洋菓子屋さんだった店舗で、ショーケースや内装などそのまま使っているようです。
今回は「福井県内で最も人気の高いまぜそば」という事でSNSの投稿も多い
まぜそば並盛り180ｇ 850円 を頂くことにしました。
ネギ、海苔、魚粉、肉味噌は他のお店のメニューと大差ないようです。 特に肉味噌は甘い・辛いが極めて控えめでジャンクさの少ないまぜそばです。
麺に絡ませてあるタレが特徴的で、甘辛い醤油タレにゴマ油が入っていると思われますが、凄く香ばしく食欲をそそりますね。
知る人ぞ知る京都の有名製麺所、麺屋棣鄂（ていがく）のつけ麺専用全粒粉ブレンドの極太麺。
表面はもっちり弾力があって、中心部にはしっかりしたコシも感じられる。 濃い目のタレをしっかり絡めて旨い。
汁気が残るので無料の小ライスはちょうど良いんじゃないかな(*´з`)
麺量300ｇの大盛り970円もあって、そちらでもよかったかな！ その際は卓上の味変アイテム「煮干し酢」「粗挽き唐辛子」が効果的に思います。
次回はぜひそれを試してみたいです(^^♪
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；中華そば Ryo （ちゅうかそば りょう）
住所；福井県鯖江市東鯖江1-1-3 MM6ビル 1F
電話：0778-42-7018
営業時間；11:30～14:30 18:00～21:00
定休日；不定休
駐車場；あり
地図；
