牛乳ラーメンがあるとのこと。
あんまり興味なかったんですが
さる愛好会でそのお店の投稿記事に触発され、突撃してまいりました。
玉砕覚悟の自爆テロでした。
石川県白山市（旧松任）駅前にほど近い場所です。
食べログ情報では無休となっていましたが、これが一番怪しい。
月曜日に訪れたら「定休日」でした。
無念の再訪(笑)。
中華料理屋さんですね。
突当りが厨房で、正対したカウンター8席位のお店です。
目的は牛乳ラーメンのみ。
真っ白なスープの野菜塩バターラーメンといった風情。
乳化系白湯スープにも見えますが
匂いも味も「牛乳」でした。
バターが入るのでコクもあってシャバっとしたスープは
洋風ミルクスープと言えなくもない。
野菜は茹でてあるのか油っこさはなく、下味もないので
素材本来の味わいが楽しめます。
プリッとした食感の縮れ麺は
スープに負けない力強さがありました。
牛乳フェチには垂涎の一杯と言えましょう。
