石川県野々市市蓮華寺
北陸の大動脈、R8沿いにグランドオープンした
つけめん桜（つけめんさくら）
当初の予定より数ヶ月遅れとなりましたが、本日11時遂に晴れのスタートを切りました。
おめでとうございますヽ(^o^)丿
運営会社は株式会社翔志（らーめん世界）→こちら
ラーメン世界HPは→こちら
が次の一手に打ち出したセカンドブランドはつけ麺専門ブランド『つけめん桜』
ライバル『岩本屋』グループのつけ麺ブランド『是空』に対抗するかのような戦略です。
【場所は】
近所には自動車ディーラーや外食産業が立ち並び、なかでも郊外型のラーメン店がひしめく激戦地でもあります。
母体の『らーめん世界』のお店もはす向かいにありますが、その隣にはライバルの『岩本屋』が睨みを効かせています(笑)
【外観目印は】
交通量が多いので、あらかじめ左車線によっていないとお店を見つけるのも駐車場に入るのも大変。
外観は赤い三角屋根に紅がら格子、巨大な看板が目を惹きます。
【駐車場は】
駐車場はお店横に（第二駐車場）ありますが、その手前10ｍほどのところにも4台ほど停められる第一駐車場があります。
それと、国道下にも第三駐車場が整備中です。
【店内は】
店内は中待ちスペースと、カウンター席コーナー、テーブル席コーナーの3つのスペースに分かれています。
お一人様ならカウンターコーナーへ
グループならテーブルコーナーへと案内されます。
自家製麺の作業風景も大きな窓越しに見学できるようになっています。
【メニューは】
つけ麺と混ぜそば、トッピング類も豊富です。
つけ麺は「濃厚つけ麺」と「辛味噌つけ麺」、「醤油つけ麺」の3種類があり、それぞれ「デフォ」と「味玉付き」、「特製」のトッピングの仕様違いが3種類、都合9種類の品揃えで、冷や盛と熱盛が選べます。
麺量は並盛220ｇ、大盛り330ｇで+91円（税別）、小盛110ｇで-27円（税別）、メガ盛り440ｇで182円（税別） ※店長確認、グラム数は茹で前と思われます。
混ぜそばは「絶品混ぜそば」と「ホルモン混ぜそば」の2種類。 こちらは麺量「並盛」、「熱盛」のみの設定なので「おい飯」必須ですね(^^)/
注文は各テーブルの【タッチパネル】にて
8番らーめんでもおなじみのタブレット型のタッチパネルが各席に設置されているので、そこから各自注文します。
品種、品名、サイズ、熱い冷たい、数量等、順番に指でタッチして入力していきます。
分からなかったら遠慮なくスタッフを呼びましょう！
◆つけめん 791円（税別）
麺は
北海道産ブランド小麦「はるゆたか」を主とする、全粒粉ブレンド。
店内製麺室で自家製麺した、打ちたて茹でたての香り豊かな麺は
プリプリもちもちで、ゴワゴワしていないので凄く好みでめっちゃ旨い！
つけ汁は
鶏骨+豚骨の乳化スープ。
鰹・いりこ・鯖・宗田節・昆布等魚介を加えたマタオマ系ですが、滑らかで旨み塩味がしっかりして、醤油の甘味とコクが効いた無化調スープ。
汁にたっぷり麺をくぐらせてほうばれば
弾力のある麺が濃い旨味のスープをからめてめっちゃ美味しい！
スープ割は
スタッフに声をかけて持ってきてもらいましょう！
鰹と生姜が効いた和出汁。
濃厚スープがサラッと最後まで飲み干せます。
◆絶品ホルモン混ぜそば 1000円（税別）
旨み塩味がしっかりしたタレが
自家製プリもち全粒粉ブレンド麺に絡んで旨い！
ホルモンの匂いがビールを呼んでいる🍺
卵黄をからめてねっとりした具材と麺が混然一体！
野菜のボリュームが少し物足りないが、特選醤油タレに漬け込んだチャーシューの旨味芳ばしさがたっぷりで肉祭りや～
大盛が無いので、おい飯必須です！
オープン初日、PPでしたがその後どんどん来店客は増え、50分待ちの看板が出ていたとか。
帰りに頂いた「山賊唐揚げ1個無料券」を握りしめ
暖簾を後にしました(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のTwitterは→こちら
店名；自家製麺 つけめん 桜（じかせいめん つけめんさくら）
住所；石川県野々市市蓮華寺14番1
電話：076-255-7757
営業時間；11：00～15：00 17：30～22：30
定休日；不明
駐車場；第1、第2駐車場（４台）あり、国道下を整地して第3駐車場整備中
地図；
