唯一無二の無国籍なスパイスラーメンも楽しめるちゃるめら醤油ラーメンのお店 富山の
ちゃるめらぐっぴー
店主が自信を持って取り組むお店の看板メニューは「スパイシー」でもなければ「まぜそば」でもない！ そうなんです、まず食べてもらいたいのが「醤油ラーメン」なんです。
醤油好きの富山県人はこっくりとした濃口醤油ラーメン＋ツルシコの中太縮れ麺＋箸でほぐれるくらいのトロトロチャーシューが三位一体と信奉している。
そんな中にあって《富山県における出汁の効いた鶏系清湯醤油ラーメンの最高峰》がこちらのお店（敬愛するラー友のお言葉）
そうなんです自分は「スパイシー」一択と決めつけていましたが、店主の熱い胸の内とラー友の感想に改めて「醤油ラーメン」を見直すことにしています。
今回は未食のちゃーしゅーめん 980円 を細麺で試してみることにしました。
相当むかしですが使っている鶏の銘柄を聞いたことがあります。たしか岡山の「桃太郎地鶏」との事だったと記憶していますが、現在はわかりません。 丸鶏から摂ったような旨味と臭みが全くない出汁に、貝柱の旨味を効かせた軽やかな醤油のコクとのバランスがとれた透明スープ。
ビッシリ並べたトロトロちゃーしゅーから溶け出した脂がさらにスープにコクを与えており美味しい！
富山県の醤油ラーメンにはほとんどチャーシューの煮汁を加えているがそれがないのでスッキリしたスープに仕上がっている。
今回のメインイベント細麺仕様！ って、フツーに出してますよ。と店主！ 知らなかったのは私だけ？（笑）
、、、細麺お友達のデフォ、太麺と比較。
、、、太麺太麺の押し返すような弾力とビッシリ小麦が詰まった麺なのにツルシコ感もあって、凄く存在感のある麺です。「ちゃーしゅーめん」や「もやしそば」「ねぎそば」など具材の味がハッキリしたラーメンには太麺が合います。
かたや細麺は「スパイシー」と同じでしなやかさとハリのある小麦粉感タップリの麺。行間にたっぷりスープを抱えて持ち上がってくるので清湯系との相性抜群。なのでデフォの「しょうゆ」との組み合わせがベスト。
これからも「しょうゆ」ときどき「スパイシー＆チキン」のバランスで行きたいと思います(^^)/
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【お店情報】
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店名；ちゃるめら ぐっぴー
住所；富山県富山市上飯野14-5
電話：076-452-4362
営業時間；
[月・水～土]
11:00～14:00 18:00～21:00
[日・祝]
11:00～15:00 17:00～20:00
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
