ラーメン屋さんへは行きません。
でもお家でラーメンを食べます。
これが、ワタシの心の中の天使ＶＳ悪魔の折衷案でした。
高山ラーメンひさご（瓢）が、ちょうど1人前冷蔵庫に残っていたので、、、。（言い訳）
作業風景
材料①高山ラーメン生めん（１玉）
②伊藤ハム「肩ロース叉焼」（これまた冷蔵庫の残り物）2枚
③白髭ネギ（水でさらす）
煮干と昆布の出汁①沸騰したらあくを取る②麺が茹で上がるまで弱火で保温
スープ①高山ラーメンの液体タレ 前回の反省から脂を半分くらい取り除く
②湯煎した丼にタレをいれ 出汁を注ぎ混ぜる
茹でた麺を よく湯きりして丼に麺投入
乗せモノ具材盛り付け
高山風煮干らーめん白髭ネギ増しの完成
