そういえば明け方の気温も大分下がって
半ズボンで寝てると涼しいを越えて冷えてきました。
あのうだるような長い夏も、いよいよ終わりを迎えつつあるんですね。
嬉しいような、ちょっと寂しいような今日この頃。
金沢市寺町 中華そば 神楽（かぐら）
そういえば神楽の夏メニュー 冷やしラーメンを頂いたのは6月のことだった。
あれが夏メニューの最初の1杯だったんだっけ。
そして、今日が食べ収めの 冷やし坦々麺
出汁がクリアーなぶん、練りゴマが入ってクリーミーなんだけどスッキリした味わい。
ゴマペーストの甘みが苦手なんですが、いっさいそんな感じはなくうまい。
表面のラー油もほどよく、麺をすするのが好きな自分としては喉ちんこに辛味がくっついてムセルという
失態もなく、無事にそして安全に食べることができました。
チャーシューは言うまでもない極上品。1枚でも十分堪能できます。
メンマも薄い味付けで柔らかく戻されそれでいて食感も楽しめるという仕事振り。
中太の自家製手もみ麺は、もちっとしてそれでいてしっかりコシがある。
すすったときの口当たりと噛み締めたときの歯ざわりの滑らかさと喉越し。
極上です。
完食完飲 ごちそうさまでした。
涼しくなったら本来の熱い坦々麺を頂きたいと思います。
ご主人にいつまで提供できますか？とお聞きしたところ
今年は熱いので9月いっぱいまで予定しているとのことでしたが
再度ご確認をお願いします。
