DOG HOUSE（どっぐはうす）
提供初日に伺うもまさかの定休日。
提供予定の料理を再現してもらいブログで紹介したのだが
発売日がリンクしていなかったとは、トホホホ、、、。
期間限定 ～9月30日まで
昼5食、夜5食の平日限定10食。
麺がグッピー製で特徴のある角の丸い平たい麺、ちゅるちゅる麺です。
小麦粉感溢れる旨い麺。
バジルソースとオリーブオイルかな？
そのまま食べても美味しい。
つけ汁は鶏白湯と丁寧にミキシングされたジャガイモ
ビジソワーズ風の熱いつけ汁と冷たい麺のつけ麺です。
つけ汁はとってもマイルドで
そのまま飲み干せる、ポタージュスープそのもの。
逆に塩分が欲しいとさえ感じる。
勿論旨みが凝縮したスープです。
肉巻きアスパラ、素揚げの蓮根スライス、レタス
この赤いものはアラビアータといって
ピザのソースなんかにつかわれている
唐辛子を効かせたトマトソースです。
味変アイテムというか
ぐっと引き締まる感じがします。
つけ麺というより
パスタとスープのセットと考えてもいいかも。
その場合アラビアータとタバスコがもっと欲しいですね♪
