無添加・無化調、身体に優しいラーメンをめざす金沢の 自然派らーめん神楽（かぐら）
先日食べログ西日本BEST100が発表されたが、北陸から選ばれたのはたったの2軒。そのうちの1軒が神楽だった！
その神樂が冷やしパクチー、冷やし担々麺に次いで投入する夏の冷やし麺第3弾
夏野菜の冷しラーメン 900円
鶏と魚介の出汁の効いた冷製スープ。
5種類の夏野菜は体温を下げる効果がある
ミニトマトと胡瓜は生の食感を楽しみ
キャベツは茹でて甘味を感じ
ズッキーニ、南瓜、茄子は鶏油で素揚げして鶏の香りとコクを加える。
何とも手の込んだ仕事ですね。
仕上げにEXバージンオリーブオイルを一回し、黒胡椒でアクセントを付ける。
鮮やかな彩りで見た目にも食欲が増しますね。
スープは塩分の補給にもなり
暑さを感じにくくなっている熟年にはもってこいの、食べる熱中症対策（笑）
夏野菜がどーも(;^ω^)、と言う方には野菜抜きの冷やしらーめん800円の設定もある。
もちろん神楽チャーシュー、海苔、ネギ、メンマはそのままついているのでご安心を（笑）
逆に言えばたった100円これだけ手間暇かけた夏野菜がトッピングできるという事、店主の並々ならぬ自信を感じます♪
１日限定20食なのでぜひご予約を^ ^
