バターミルクの代用品

海外の料理番組を見ているとバターミルクというものがしばしば登場する。

これまで、入手できないので、これが使われるものは作らないできたが、
このほど、バターミルクの代用を教えてもらった。


牛乳１カップに酢かレモン汁小さじ１を混ぜる。
これがバターミルク１カップに相当するそうだ。

まるでリコッタチーズになる前のような液体のような気もするが、
とにかく、今後は臆することなくバターミルクの登場するレシピにチャレンジできる。