「＆Cooking」を購入

「&Premium」のムック、「＆Cooking」を購入した。

表紙からして、バーミキュラ推しとわかる風情だったが、まぁ、中で紹介されている料理の数々は、自分が持っている厚手鍋（とりわけル・クルーゼ）でもできそうなものだったので、構わず購入した。

読んでみて、やはり自分の考えは間違ってなかったと分かった。

バーミキュラの評判は聞いている。

現在、この日本では、ストゥブ、ル・クルーゼ、バーミキュラと、三大厚手鍋（琺瑯鍋？）ともいうべき製品であるらしく、商品テストをもっぱらとする雑誌ＬＤＫでも盛んに取り上げられているが、まぁ、自分としてはクリステルとル・クルーゼを持っている以上、入手するつもりはない。（購入して、一体、狭い台所のどこに置くというのだ！）

今夜は、先日購入し、塩コショウして冷蔵しておいた豚肩ロースを用い、本書で紹介されていたポットローストを、ル・クルーゼで作ってみた。

結果は、・・・バッチグー（←死語ｗ）


1時間にも満たない調理時間で、どうしてここまで肉も野菜も柔らかく、美味く仕上がるのか！
ジャガイモのホクホクさ、ニンジンの甘さ、そして豚肉のしっとりと柔らかい焼き上がりときたら！
これ、鶏肉でもやってみたいものだ。

やはり、食いしん坊たるもの、一つぐらい厚手鍋は持っていたほうがいい。
絶対いい。

まぁ、この本のスタッフさんにしたら、それがバーミキュラであればなおよし、なんだろうけど（＾＾；


冬本番である。
列島は寒さに閉じ込められ、まだまだ寒い日々が続く。
今年の冬は、このムックに紹介された様々な料理をして過ごすとしようか。

とりあえず、明日は、今夜の残りの肉でサンドイッチかな♪