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エバーウエア ホーロー片手鍋 18cm 小花柄
anzustyle
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◯エバーウエアのホーロー両手鍋です。
◯1970年代、45年ほど前の商品です。
◯EVER WARE（エバーウエア）は昭和の時代、東新プレス工業株式会社によって製造販売されていたキッチン用品のブランド名です。
そのほとんどの製品でグッドデザインを受賞しています。
デザインには人間工学がとりいれられて、道具は使いやすいものでなくてはならないと考えられています。
日本人女性の拳の幅は平均8.5cm。全ての女性が使いやすいように、この数字を基本にし、把手やツマミの太さ・角度・丸み・全体の重さが割り出されています。
また熱伝導を計算した美しい曲線やお料理に美味しさを生み出す厚みなどすべてを使う立場から発想し製品に反映しています。
◯特にエバーウエアのホーロー鍋は他社製品より素地の鋼板もホーロー層も厚く重量は1.5倍ほどあります。
保温性が一層高くお料理がふっくら美味しく仕上がります。
【ホーロー鍋の特長】
・金属鍋に比べ抽出物がほとんどありません。
・酸に強くジャム作り等でも味や色が変化しません。
・熱まわりが良く、素材が柔らかくなり味が染みこみます。
・IH調理機器で使用でき、特に弱火の煮込み料理で真価を発揮します。
・汚れが落ちやすくお手入れが簡単です。
【ホーロー鍋使い方のコツ】
・沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火でご使用ください。
保温性が高いので他の鍋より火力は少なめで同じぐらいになります。
・IH調理器でご使用いただくと焦げ付きにくいです。
IHの場合も基本は弱めの火力で十分です。
・火力を強くしすぎない事と、ぶつけない事にご注意いただくとホーロー鍋は長持ちします。
特に直火での火力調整が難しいですが、鍋底全体で加熱するIHでお使いいただくとほぼ解消されます。
とろみあるお料理（カレーやシチュー）などは空焚きになりやすいので、とろみがついてきたら火力を充分落としてください。
※万一空焚きした場合は急冷せずに、ゆっくりと冷ましてください。
水などで急冷しますと表面のガラス質が割れます。
〇ほとんどのＩＨ機器対応（ＩＨ機器により御使用できない場合がございます）
☆安心の日本製です。
※フタふちの釉薬欠けがあり鉄地が見えている状態の部分があります。
錆やすくなりますので、ご使用後はよく水分を取り除き乾燥させて保管してください。
ハンドルは空洞となっており、中側は釉薬がかかっていない部分があり錆がみられます。
釉薬気泡割れによる釉薬の針穴状がみられます。
（本体鍋内底に極小、フタの内側ふちに1mm大）
底面の黒色部分の色ムラ、一部へこみあり
本体ふちの黒色かすれ
添付栞は経年傷み、印刷上の着色ムラ、ラベルは擦れや変色があります。
■メーカー 東新プレス工業株式会社
■およそのサイズ 呼び径 18センチ（ハンドル含まず）
内部深さ 6センチ
底の平らな部分の径 14.5センチ（ＩＨ機器のご使用可否の参考にしてください）
■外側サイズ 幅 18.5センチ(ハンドル含む）
長さ 32.5センチ
高さ 9センチ(本体) 13センチ(フタ込)
重量 1360グラム